生腌，常见于沿海地区，由于海鲜极多，很多海鲜都吃不完，也尝遍了各种做法，如香煎、盐焗、清蒸、爆炒，还有生腌。一到捕鱼季节，只要您来到沿海地区，如潮汕惠来奥角，就能闻到鱼干的味道，有那哥鱼、鱿鱼干等等。
皮皮虾，我们走，去找一个女朋友，吃炸鸡喝啤酒，还能拉拉小手。啊啊啊，跑偏。
回归正题，今天，大杂烩小王就给大家介绍一下生腌皮皮虾。生腌在潮汕地区非常常见，也很受广大消费者的喜爱，生腌，即保留了海鲜的原味，也能够提高胃口，跟清蒸无异。
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材料：皮皮虾500g、辣椒3个、姜1段、蒜0.5个、香菜、白醋、酱油、油、盐等
皮皮虾
具体步骤如下：
第一步：将皮皮虾先用清水清洗一遍，洗去表面的泥沙，然后用剪刀剪去尾巴、头、背部的刺，这一步可能需要稍微长的时间，可以多叫一个人同时进行；
皮皮虾
第二步：将剪去刺的皮皮虾，再用剪刀从背部剪开，目的是更好的入味，然后备用，等待下一步操作；
第三步：将准备好的辣椒、蒜、姜、香菜处理一下，辣椒切段、蒜切成蒜泥、姜切成姜丝、香菜切段，备用；
第四步：将处理好的皮皮虾，倒入一个较大的容器中，加入适量的油、盐、酱油、醋、以及准备的葱姜蒜和香菜；
生腌皮皮虾
第五步：将所有材料混合后，搅拌几次，倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱（保鲜柜），保鲜20分钟以上，让它腌制一下，更加入味，也更加香甜。
第六步：20分钟后，取出生腌，尽情享用鲜甜可口的生腌皮皮虾吧。
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以上就是生腌皮皮虾的做法，可以将皮皮虾换成螃蟹，做法类似，更多家常菜做法，如：石斑鱼怎么做？欢迎在下方评论留言，大杂烩小王将尽快把做法写成文章或者拍成视频，与您分享，谢谢！
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