一、煲排骨汤用什么油好？
就我们广东人煲汤经验来看，煲排骨汤当然使用纯正的花生油是最好的，煲出来的汤是最香的，也是最好入口的，很多人都会推崇备至的，其次就是葵花油，煲出来的汤也是比较清香的，相比广东人用花生油，相信很多北方的朋友会更喜欢用葵花油煲排骨汤的
二、煲排骨汤用什么豆？
1 煲排骨汤可以使用红豆、黑豆或者绿豆。2 这些豆类都有清热解毒的功效，能够帮助去除身体的湿气和毒素，增强身体的免疫力。3 同时，这些豆类还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有益。建议选择适合个人口味和需求的豆类煲排骨汤，可以根据自己的喜好进行搭配。
三、煲排骨汤放什么材料好？
可以放：玉米、或者山药、或者藕片等等，配料有：盐、鸡精、食用油等等。
四、煲排骨汤放冰糖好？
煲排骨汤放少许冰糖好，这样更加提鲜，口感也好
用料
排骨 500克，酸菜 1棵，盐 3勺，糖 1勺
大蒜 2瓣，大葱 2段，八角 1个
香叶 几片，桂皮 1段，十三香 1勺
料酒 1勺，生抽 少许
1、排骨洗净，用冷水泡去血水。
2、在冷水中煮沸，漂去浮沫，沥净。
3、将一半的盐和糖、其他调料、排骨和温水一起放入电压力锅中，选择肉类程序执行。
4、炖排骨的同时，将酸菜在冷水中漂洗，挤净水分后，切成丝备用。
5、大约30分钟。
6、将电压力锅中的排骨汤倒一半入铁锅中，放入排骨和酸菜，加剩余一半的盐和糖，中火炖10分钟，即可。
五、排骨汤炖好还是煲好？
排骨汤煲好
铁锅具有锅坯薄，传热快的性能，用炖排骨沸腾时间快，但是普通铁锅易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害，因此尽量不要用铁锅炖排骨；
砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢的特性，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它熬汤、炖肉。因此用炖排骨火候均匀，保温久，煮出的肉酥烂酥香，肥而不腻。
六、蒸的排骨汤和煲的排骨汤那个营养好？
如果是煲汤的话拒不一样了 首先是时间上面 但是煲汤的话要有一定的技术 当然也包括时间和火候 火大者吧锅里的汤 炖浓了 火小者吧骨头里面的养分弄不出来 如果你的火候把握的很好的话那还是煲吧 如果你掌握不了火候的话个人建议还是蒸 反正差别是有的胆识差别不大 只是一点点而已 还有火候的大小和口感是有关系的哦
七、怎样煲排骨汤？
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
八、萝卜排骨汤用什么排骨好？
萝卜排骨汤是日常餐桌上面非常常见的一道家常汤羹，因为它的汤鲜美，更主要的是它的营养价值非常高。那么大家知道排骨汤选哪部分排骨来炖汤是最好的吗？今天就来告诉大家如何选择。
熬制排骨汤选用仔排来熬制是最好的，首先仔排的位置在腹腔周围，它连着五花肉，所以在肉质上除了精肉之外还有薄薄的一层脂肪，所以吃起来的口感比较好，肥瘦正合适。另外这一部分的排骨的肉质比较厚实，比普通的肋排肉质厚，用来炖汤也比较鲜美。所以选用仔排炖排骨汤是最好的。
九、煲排骨汤排骨怎么腌制？
煲排骨汤的排骨不用腌制的，只需洗干净焯水就可以了。下面推荐一道适合干燥多风天气食用的土茯苓排骨汤。
准备食材:鲜土茯苓100克，排骨两根，生姜适量,食盐适量。
做法:
1.鲜土茯苓洗干净、刮去表皮、切片，排骨洗干净、斩段、焯水，生姜洗净、去皮、切片；
2.把土茯苓、排骨、姜片一起放入汤锅内，加入清水，大火烧开转小火煲90分钟，加入适量的食盐调味即可。
十、用砂锅煲排骨汤要多久？
用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，
做法
材料：猪排骨300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克
1、将排骨洗净，沥水;
2、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块;
3、 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
