酸菜炖排骨的家常做法
酸菜炖排骨是一道家常菜,香气扑鼻,酸菜的酸味与排骨的鲜美相互融合,美味可口,深受人们喜爱。下面介绍一种简单易行的做法。
食材准备:
新鲜排骨、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、食用油。
步骤:
- 将新鲜排骨洗净,切块,放入沸水中焯水,捞出备用。
- 酸菜洗净,切碎备用。葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油,烧热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入排骨翻炒均匀。
- 倒入适量料酒继续翻炒,然后放入切碎的酸菜,煸炒出酸菜的香味。
- 加入适量清水没过排骨,盖上锅盖,转小火炖煮40分钟,汤汁收浓即可。
- 最后放入适量盐、生抽和白糖调味,煮至汤汁粘稠即可关火。
这样一道酸菜炖排骨就做好了。这道菜不仅美味可口,而且排骨富含蛋白质和钙质,酸菜中的维生素C也非常丰富,营养丰富,适合全家享用。
希望通过这篇文章的介绍,您也能尝试制作这道美味的酸菜炖排骨,让您的家人朋友大饱口福!
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