一、炸回锅肉做法？
方法
1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。
2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和生抽调好的酱，炸香后，放入切好的五花肉
5炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
6下蒜片，下红椒丝，最后下青蒜，炒制断生。
7之后将炒好的回锅肉装盘。
二、回锅肉要炸多久？
回锅肉七成油温下锅，炸3分钟即可
三、炸回锅肉正宗做法？
五花肉 300g
红辣椒 适量
青蒜 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
五香粉 适量
姜蒜 适量
方法
1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。
2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
4炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和生抽调好的酱，炸香后，放入切好的五花肉
5炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
6下蒜片，下红椒丝，最后下青蒜，炒制断生。
7之后将炒好的回锅肉装盘。
四、为什么炸饺会炸？
如果是速冻水饺用油煎，肯定而且是一定会炸，原因是油温太高，饺子温度太低，不嘣油肯定不可能，最好是放一点水在锅里，用水取代油，做煎饺。
炸的话最好饺子外皮不要有水分，觉得麻烦可以考虑饺子下锅马上盖上锅盖，防止油嘣的四处都是，避免烫伤自己。
五、干炸回锅肉的做法？
材料：五花肉二两，土豆中等大小一个，洋葱20克左右，尖椒一个，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，辣椒油（或老干妈辣椒酱），酱油，糖，鸡粉
制作方法：
1，处理五花肉。烧一锅水，在水中放入两片姜和少许花椒，然后将整块的五花肉放入水中煮熟至断生，等肉稍微凉一些的时候将五花肉切成片。
2，将土豆去皮，切成比平时炒土豆片时切得厚一倍的土豆片。然后放到锅中炸至金黄，也可以在锅中放入少量油将土豆片煎至两面金黄。我的这个就是煎的，但是煎的土豆片有些软，没有炸的硬。
3，在锅中放入油，油热后放入切好的姜丝蒜片，切碎的豆豉和一勺半的郫县豆瓣酱炒出红油。
4，炒出红油后，放入五花肉中火慢慢翻炒至五花肉的肥肉部分变成透明的，这个步骤比较重要，一定要把五花肉炒至透明，这样五花肉吃起来就不会腻了。
5，等五花肉炒至透明后，放入洋葱丝和尖椒段，翻炒一下，再放入20粒左右的花椒和干辣椒，翻炒出香味。
6，然后再放入一勺辣椒油（或者老干妈辣椒油），翻炒一下。
7，再倒入10毫升的酱油，少许的糖和鸡粉翻炒均匀。
8，然后放入之前处理好的土豆，因为我的土豆是煎得比较软，炒的时候容易炒碎，所以我就用筷子小心的将五花肉以及酱料拌均匀，最后放入葱花这道菜就做好了！
六、为什么木耳炒回锅肉会爆？
因为火太大了，所以末日炒回锅肉汇报。
七、炸蘑菇回锅肉怎么做？
用料：口蘑450克、胡萝卜1/4根、青蒜2棵、老干妈2汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、鸡精1小匙
做法：
第一步、口蘑用清水泡洗干净，切片后放进加盐的开水里焯汤1分钟，捞出备用。
第二步、胡萝卜切丝、青蒜切长段。三层肉洗干净切片。
第三步、锅里加入适量油，下三层肉煸出香味。
第四步、下老干妈辣椒用小火炒出辣味。
第五步、倒入胡萝卜翻炒至软，再加入口蘑翻炒。
第六步、调入适量生抽，下青蒜翻炒至入味。
第七步、调入适量盐、鸡精炒均匀即可出锅。
八、炸糖糕为什么会炸崩开？
炸糖糕炸崩开的原因可能有几个：
1. 面糊太稀：如果炸糖糕的面糊过于稀薄，油温高时会迅速膨胀并失去结构支撑，导致炸制过程中崩开。
2. 油温过高：当油温过高时，面糊外层会迅速形成脆皮，内部却没有足够时间发酵和膨胀，压力过大导致炸糖糕崩开。
3. 过度搅拌或发酵时间不足：如果在制作过程中过度搅拌面粉或发酵时间不足，面团无法获得足够的气泡和结构强度，在高温下容易崩开。
为了避免炸糖糕崩开，你可以尝试以下方法：
1. 控制面糊的浓稠度：确保面糊的浓稠度适中，不要过于稀薄。可以通过逐渐添加少量水或面粉来微调面糊的浓稠度。
2. 控制油温：使用适宜的油温进行炸制。一般而言，油温应该在150°C至170°C之间，这样能够让炸糖糕均匀膨胀而不过快。
3. 注意搅拌和发酵：在制作面糊时，避免过度搅拌面粉。同时，确保面团有足够的发酵时间，以便产生足够的气泡和弹性。
希望这些提示能对你有所帮助！享受炸糖糕的制作过程并尝试不同方法，找到最适合你口味的做法。
九、为什么会炸厨房？
整齐有序的停车区、亮丽的大堂内景、诱人的美食…随着发展，越来越多的高速公路服务区。
服务区的停车场，我们常常看到一些卡友为了节省开支，随时吃到热食，将煤气罐、灶具、食材、烹饪工具随车携带，停下来了就在车旁点开煤气灶做饭，尽量在厨房减少油炸食品。
十、炉子为什么会炸？
炉在运行过程中，由于受压元件的某些部位超过规定承压时，薄弱处就会突然发生破裂，储存在锅内的饱和水蒸汽就立刻从破口处冲出来，瞬时间锅内压力降至等于外界大气压力。
此时，由于冲势猛烈，使锅内一部分饱和水剧烈汽化、膨胀，锅内少部分饱和汽也随之剧热膨胀，造成压力再次升高，破口进一步扩大。
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