一、排骨粥用什么排骨？
煲排骨粥最好买前面第二或者第三根更好吃
二、炸排骨用什么排骨？
炸排骨我觉得最好是猪排，当然牛排和羊排也都可以的
三、红烧排骨用什么排骨？
肋排
食材：排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料（八角、茴香、山柰、桂皮）
步骤一：排骨剁小块，浸泡清水中，多次换水至无血水。
步骤二：锅内烧开水，下入排骨焯烫后捞出沥水。
步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好。
四、炖排骨用什么排骨？
炖汤用什么排骨
猪大排。猪大排的肉质比较瘦，而且含有的油脂也比较少，吃起来口感比较鲜嫩，用猪大排熬汤，熬好以后，汤汁香味浓郁，肉质也比较熟烂。
五、椒盐排骨用什么排骨？
椒盐排骨最好还是选用中排或者小排，口感最佳。
具体做法如下：
1、排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛盘
六、蒜香排骨用什么排骨？
中排比较好！中排比较细做起来方便一些
七、粉煮排骨用什么排骨？
1，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。
2、 今天老刘就来分享一下“ 粉蒸排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末、葱末
4、先把切好段洗干净的排骨，放在温水中泡20分钟，这样可以泡出排骨中的血水。泡好后吧排骨控干水分放入盆中
5、把排骨腌制下，先放入姜片、蒜末、南乳汁、糖一勺、适量蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用手搅拌均匀静置三十分钟
6、排骨腌制好以后再放入粉蒸排骨粉，把粉蒸排骨均匀的裹在排骨上，装入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟即可，再放上点葱末。这样一盘香气四溢的粉蒸排骨就做好了
7、一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜
八、外卖排骨用的什么排骨？
外卖的排骨有很多种，具体要看你选择的是哪一种。
外卖用的排骨有猪排骨，猪排骨是当下排骨中最常见也是最便宜的一种排骨，基本排骨指的都是猪排骨，因为其价格便宜，味道美味而成为主流。
其次，外卖用的排骨有牛排骨，牛排是非常贵的一种排骨，一般通过烤或者的方式制作。
第三，羊排骨也是非常好吃的一种外卖排骨，一般用烤，撒上孜然辣椒面，是西北地区的特色。
九、排骨藕汤用什么排骨？
排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好
十、烤排骨用的什么排骨？
烤排骨，你烤什么排骨都可以，这要跟据自己的爱好来决定你烤什么排骨，因为不管羊排还是猪肉排骨，还是牛排等都可以烤。
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