准备食材
要做出一道美味的东北家常酸菜炖大骨头，首先需要准备好以下食材：
- 大骨头：约500克，最好选择有一定肉质的大骨，能增添汤的鲜美
- 酸菜：适量，根据个人口味选择酸度适中的酸菜，切好备用
- 姜、葱：适量，用于提鲜
- 料酒、盐：适量，用于提味
- 水：适量，炖煮使用
烹饪步骤
接下来，按照以下步骤来做出美味的东北家常酸菜炖大骨头：
- 将大骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出后沥干备用。
- 锅中加水，放入大骨头，姜、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再转小火炖煮1小时，使大骨头变得更加鲜嫩。
- 将酸菜洗净沥干，切成段状，放入事先焯过水的大骨中。
- 继续炖煮30分钟，至酸菜与大骨充分融合，汤汁浓郁，最后加盐调味即可。
小贴士
想要做出更加美味的东北家常酸菜炖大骨头，可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、八角等，增添风味。
希望通过这篇文章可以帮助大家轻松制作出美味的东北家常酸菜炖大骨头，感谢大家的阅读。
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