今天小雪，天气越来越冷。每年小雪时节，我都会给家人煲这汤，热气腾腾一大锅，一人一碗，全身暖呼呼！整个冬天不怕冷，老人小孩手脚再也不冰冷。
煲汤，在广东形成一种饮食文化，家家户户根据季节，煲不同的汤，有简单的菜汤，也有年轻人追求的素锅汤，还有老人喜欢的老火汤。广东人煲汤的食材非常丰富，有冬天进补的食材如肉类、人参、海参等。我家四代同堂，有老有小，今天给大家推荐的汤，老少都适合，食材很普通，但是搭配好，汤就营养高。
冬天煲骨头汤，人体容易吸收，增强体质，手脚不冰冷。煲汤加茯苓、枸杞，可以保护视力，促进睡眠。山药、胡萝卜是冬天煲汤最好的食材，搭配骨头，味道清甜，口感好营养高，易吸收。煲汤看似简单，其实技巧很多。煲骨头时，千万不能把所有食材直接放入锅里煲。多加一步：“汆烫骨头”，汤清骨香，味道鲜美，骨头入味、肉软香，老少都爱喝。如果没有汆烫骨头，汤会浑浊，味道不全纯，骨头的香味不浓郁。想要汤好喝，请继续往下看：
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