天气越来越热了，来上一块冰冰凉凉的慕斯蛋糕正合适，而且搭配了草莓流心夹馅，吃起来口感更丰富，相信你会爱上的。
By 清风徐来XQ
用料
- 戚风蛋糕 2片
- 草莓流心
- 草莓 150克
- 水 30克
- 细砂糖 30克
- 潘趣酒
- 朗姆酒 20克
- 水 15克
- 生乳酪蛋糕
- 奶油奶酪 195克
- 蜂蜜 75克
- 原味优格 150克
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 150克
- 夹心用草莓 80克
- 装饰
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 10克
- 草莓 适量
- 芒果 适量
做法步骤
1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。
2、同时准备好二片戚风蛋糕，切成12cm直径的圆形蛋糕片备用。
3、将草莓、细砂糖、水放入搅拌机，搅拌成草莓浆。将草莓浆过滤。将草莓浆放入小奶锅加热，到草莓浆稍变粘稠。
4、取一片蛋糕片，将非烘烤面上盖一片保鲜膜，整个翻过来，然后将蛋糕片连同保鲜膜一起放入活底模具底部。将烘烤面涂满潘趣酒。
5、将草莓浆倒入慕斯圈中，放入冷冻室冷冻1小时左右，至草莓浆完全冻住。
6、吉利丁片用冷水泡软。
7、奶油奶酪室温软化，用蛋抽充分搅拌至质地顺滑无结块。
8、加入细砂糖。
9、充分搅拌至顺滑。
10、将优格分2次加入，每次加入都要充分搅拌均匀。
11、每次加入都要充分搅拌均匀。
12、这是搅拌好后的状态。
13、吉利丁片控干水，放入微波炉加热10秒至溶化。
14、取两大勺奶酪糊，加入到吉利丁溶液中快速搅拌均匀。
15、再将奶酪吉利丁溶液倒回到奶酪糊中搅拌均匀。
16、淡奶油打至六分发，分两次加入到奶酪糊中。
17、每次加入用橡皮刮刀翻拌均匀，得到浓稠细滑的奶酪糊。
18、切适量草莓丁， 1厘米左右。
19、另一篇蛋糕片双面刷上潘趣酒，烘烤面向下放入模具中。倒入一半奶酪糊。
20、倒入一半奶酪糊，稍微震平后，中间撒上草莓丁。
21、取出已经冻住的蛋糕片加草莓浆。蛋糕片在下，草莓浆向上放入模具中，稍微下压，放入冷冻室半小时左右。半小时后倒入剩下的奶酪糊。
22、蛋糕片在下，草莓浆向上放入模具中，稍微下压，放入冷冻室半小时左右。
23、半小时后倒入剩下的奶酪糊。
24、整平表面，放入冷冻室冷冻半小时至1小时，然后转入冷藏室4小时以上最好过夜。装饰用淡奶油加入糖，打发至6-7分发左右。
25、按喜欢的样式进行装饰即可。
26、成品图
27、成品图
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
