今天要给大家推荐的是位于北碚区北温泉九号小吃街的酸汤乌鱼府
主营酸汤乌鱼锅，环境还不错，阿姨服务态度特别好，最主要的是味道非常鲜美，去一次就爱上
乌鱼，又称黑鱼
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
总而言之，吃乌鱼是很有好处的啦！
再给大家讲讲攻略
两三个人去的话大概点2-2.5斤鱼就ok了，不过3斤以上是有菜品送的，可以多喊一两个人去吃，如果人多的话，就按1人1斤鱼左右，根据自己食量大小来调整，因为后期还会涮菜，所以不必点太多鱼，而且如果不够吃了还可以加嘛。
点了鱼之后会赠送炸鱼骨头，酥酥脆脆，也蛮好吃的
除此之外还会上一份鱼皮，这个是特别推荐，煮熟了很Q弹，非常好吃，最重要的是美容养颜，非常适合女性朋友们
另外每位都会有赠蕨根粉，煮熟后蘸着小料非常好吃
说起小料，也有必要提一下，小料就是大部分店里常见的小料，但是味道非常香，而且很辣，如果不是很能吃辣的朋友可以加适量的汤到碗里，鱼汤本就鲜美，加到小料里让小料味道变得更好
鱼和蕨根粉都介绍完啦，下面就是烫菜了，小编个人比较喜欢烫藕片和娃娃菜。这个环节就看自己爱吃什么啦，反正锅底好吃涮什么都好吃啦，就是这么任性
好的接下来介绍主食
特色乌鱼水饺
小饺子，里面是乌鱼馅，咬一口还有鱼汤，特别香
第二个是手工面块，小编每次去必点
吃饱了鱼，阿姨会戴着手套来给你扯面，蘸着底料非常好吃啦
好啦好啦，我能说的就是这些啦，听我说再多也不如大家亲自去尝一尝，那咱们北温泉九号小吃街见~
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