凉菜调料油的做法
凉菜调料油，又称芝麻油拌凉菜，是一道常见的中国传统美食，不仅口感香醇，而且富含营养。想要制作美味的凉菜调料油，关键是掌握合适的配方和制作技巧。下面将详细介绍如何制作美味的凉菜调料油。
原料准备
首先准备好以下原料：
- 芝麻：100克
- 食用油：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 小茴香：适量
制作步骤
接下来，我们来看一下制作的具体步骤：
- 将芝麻炒熟。
- 将炒熟的芝麻用石臼磨成芝麻酱。
- 准备姜、葱、大蒜，切成碎末备用。
- 将食用油烧热，加入姜、葱、大蒜末和干辣椒、小茴香爆香。
- 待油温降至七成热时，关火晾凉至四成热。
- 将芝麻酱倒入锅中，搅拌均匀，调入少许盐，即成凉菜调料油。
制作完成后的凉菜调料油，口感香醇、回味悠长，在拌凉菜时能够起到提香增味的效果。
希望通过上述的制作步骤，您也能在家中轻松制作出美味的凉菜调料油，为家人带来一道健康美味的佳肴。
感谢您看完这篇文章，希望能为您的烹饪生活带来一些帮助。
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