家庭粤菜菜谱
粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡、新鲜、嫩滑而著称。无论是清蒸、红烧还是炒，都展现出了独特的魅力。在家中做一顿地道的粤菜，不仅可以呵护家人的胃，也让家庭气氛更加温馨。接下来，我们将为您介绍八款经典的家庭粤菜菜谱，让您轻松掌握健康美味又简单的粤菜烹饪方法。
1. 清蒸鲈鱼
原料：新鲜鲈鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油。
做法：鲈鱼去鳞去腮后洗净，与葱姜蒜一起放入蒸碗中，加入生抽、料酒、盐腌制入味，大火蒸10分钟即可。
2. 叉烧肉
原料：猪肉（里脊肉）、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蜂糖、盐、五香粉。
做法：将猪肉切成长条状，用腌料腌制2小时，然后放入烤箱烤至金黄酥脆，切片即可。
3. 蒜蓉扇贝
原料：鲜扇贝、蒜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、食用油。
做法：将扇贝洗净，加盐和料酒焯水，取出后涂抹蒜蓉，再放入蒸锅中大火蒸3分钟，撒上葱花，淋上热油即可。
4. 干炒牛河
原料：河粉、牛肉丝、豆芽、葱姜、酱油、盐、糖、食用油。
做法：河粉焯水后捞出备用，牛肉丝炒至变色后盛出，再炒豆芽，最后加入调料和河粉一起翻炒即成。
5. 蒜蓉菜心
原料：菜心、蒜蓉、盐、食用油。
做法：菜心焯水后过冷水，沥干备用。锅中热油爆香蒜蓉，加入菜心翻炒至熟，最后加盐调味即可。
6. 梅菜扣肉
原料：五花肉、梅菜、冰糖、生抽、料酒。
做法：五花肉切厚片，梅菜焯水后拧干水分。炒锅入油烧热，放入冰糖炒至金黄，加入五花肉煎至两面微黄，加入梅菜、生抽、料酒和水焖煮即可。
7. 咸蛋黄虾仁
原料：新鲜大虾、咸蛋黄、淀粉、盐、食用油。
做法：将虾仁洗净沥干水分，用淀粉和盐腌制。炒锅入油烧至七成热，下入虾仁炸至金黄酥脆，再放入咸蛋黄翻炒均匀即可。
8. 蜜汁叉烧包
原料：面粉、酵母、糖、蜂蜜、叉烧肉。
做法：将面粉、酵母、糖和水揉成面团，发酵至两倍大。取出搓揉排气，分割成剂子，包入叉烧馅料，上笼蒸10分钟后，刷上蜂蜜汁即可。
以上这八道菜肴不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易行，在家中也能轻松制作。让我们一起动手，在家享受地道的粤菜美味吧！
感谢您阅读这篇文章，希望能为您带来在家制作地道粤菜的帮助。
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