鸡是我们生活中常见的一种家禽，鸡可以说全身上下都是宝贝了，不管是鸡肉，鸡心还是鸡肝或者鸡腿的营养价值都是非常高的，鸡肉中含有丰富的蛋白质，适量的食用能够给身体补充营养和能量，而且鸡的做法也有很多种，那么鸡烧什么好吃呢？
一般我们都是用鸡肉和土豆搭配在一起食用的，简单又好吃，自己在家也能做，首先要准备食材：
鸡肉500克，土豆3个，白糖适量，香葱适量，生姜1个，大蒜1个，香菜适量，料酒适量，生抽适量，老抽少量，盐少量，鸡精少量，胡椒粉少量，豆瓣酱1少。
做法
1.先把鸡肉洗干净之后宰成鸡肉块再清洗一次。
2.锅中烧水，等水开之后把鸡肉快放入水中煮3分钟左右，等血水完全煮出来之后再关火把鸡肉块捞出来清洗一遍沥干水分放入一旁备用。
3.香葱洗干净切成葱花，生姜洗干净切片，3片左右即可，大蒜洗干净去皮之后拍成蒜泥，香菜洗干净之后对半切断，土豆洗干净去皮之后切成块。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后加入一勺豆瓣酱用大火翻炒。
5.然后再把鸡肉块放进去翻炒几下之后加入适量的白糖，再用大火翻炒几下等鸡肉块上色均匀之后加入适量的水，盖过鸡肉块就可以了。
6.然后加入生抽，老抽以及料酒，大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。
7.30分钟之后把土豆块倒进去再用小火煮30分钟。
8.最后再用大火收汁的时候加一点点盐和胡椒粉提味，出锅的时候再撒一点香菜即可。
鸡肉不仅可以搭配土豆做成红烧鸡肉，也可以搭配胡萝卜，白萝卜等，而且除了能够红烧以外，鸡还能够炖汤喝，很多人都非常喜欢喝鸡汤，那是因为鸡的营养非常丰富，喝鸡汤能够起到滋补身体的作用，如果是产妇或者是大病初愈的人就可以多喝点鸡汤哦。
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