美味大骨头炖酸菜的家常做法
东北菜以其浓烈的味道和独特的风味而闻名，其中大骨头炖酸菜更是家常菜中的经典之一。如何做出美味可口的大骨头炖酸菜呢？接下来，让我们一起来探讨一下制作的家常做法。
所需食材：
1. 主料： 大骨头、酸菜；
2. 配料： 姜、葱、料酒、盐、蚝油、鸡精。
做法步骤：
- 步骤一： 大骨头洗净，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用；
- 步骤二： 锅中倒入适量清水，放入焯过水的大骨头，加入料酒、葱姜片煮沸，撇去浮沫；
- 步骤三： 焯水后的大骨头放入高压锅中，加入少许盐，大火炖10分钟；
- 步骤四： 酸菜洗净，切段后放入锅中，再加入蚝油、少许盐和鸡精搅拌均匀；
- 步骤五： 大骨头炖至肉烂熟后，加入处理好的酸菜，继续炖5分钟即可出锅。
通过以上简单的步骤，一道美味的大骨头炖酸菜就完成啦。不仅口感鲜美，而且还能够在寒冷的冬天温暖身体，是一道既美味又营养的家常菜肴。
感谢阅读，希望以上制作方法能够为您的厨艺增添一份乐趣，让您与家人朋友一起品尝到美味的大骨头炖酸菜。
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