甜味回锅肉的制作方法
回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香美味而闻名。如果你想尝试制作甜味的回锅肉，那么可以按照以下步骤进行：
- 选购主料：500克瘦猪肉、适量青蒜、适量青蒜叶、适量干红椒（去籽切段）、适量葱姜蒜末、适量甜面酱、适量白糖、适量食用油、适量料酒、适量酱油、适量盐。
- 准备工作：将猪肉洗净切片，青蒜切段，青蒜叶切段，干红椒备用。
- 炒制回锅肉：将切好的猪肉片用料酒、酱油、盐腌渍片刻，然后将食用油烧热，放入腌制的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。再将锅内加热后倒入适量的食用油，烧至六成热时，倒入蒜末、姜末爆锅，再加适量的甜面酱和白糖炒香起锅备用。
- 回锅焯水：将炒过的猪肉倒入煸香过的蒜末、姜末等配料中，开大火炒匀，最后将青蒜、青蒜叶、干红椒段放入同炒均匀即可。
- 出锅：最后用盐调味，出锅即可。
这样制作出来的甜味回锅肉香甜适口，回味无穷，是一道不可多得的美味佳肴。
谢谢您的阅读，希望这篇文章对你制作甜味回锅肉有所帮助！
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