By 牵猫去旅行2010
用料
- 龙利鱼 两片
- 青椒 5个
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、龙利鱼2片，清洗一下备用
2、这辣椒好辣，之前第一次做一片鱼放了3个，觉得好辣，不过挺好吃的 辣椒洗干净切段备用
3、锅内放油，油热后放入辣椒翻炒
4、有辣味出来后，放入鱼下锅，加入料酒
5、鱼我没我用厨房纸吸水份，所以煮一会就会出水 鱼在锅里的时候需要翻面，翻的时候小心一点，不然容易散 再加一丢丢水煮一小会
6、水冒泡后加盐（平时都是出锅前加，因为这鱼太大，等汤汁收的七七八八加盐不容易拌匀） 鉴别鱼是不是熟了，用筷子戳一下试试，轻松戳入就熟了，再不济就吃一口试试
7、辣椒煮的很烂了，辣味完全出来了，辣辣辣 下次做的时候汤汁多留一些，这次汤汁收太干
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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