做这个蟹黄豆腐羹虽然没有蟹黄，但是海鲜味却是溢满了整个厨房，这是为什么呢
因为用了海鸭蛋！来自北海吃海鲜的鸭子生出的蛋！
不是所有的鸭蛋，都能叫海鸭蛋
海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海、钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。
来自红树林吃小虾小蟹的海鸭子
在这个天然的海边牧场里，散养天然海鸭就在这里生活着。与海浪为伴，以海鲜为食，以海滩为家。
老话说得好，“一方水土养一方人”，海鸭们长期生活在海边，依海而居，傍绿水而生，全天候放养，产出的海鸭蛋自然当属最鲜的。
▲ 海鸭子的天然海鲜饵料
每次潮落，红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等500种海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐。
海鸭从小吃海鲜长大，不添加人工饲料、抗生素或激素，所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！
▲ 极高的营养价值
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg, 比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。
如果你没吃过海鸭蛋，
那么这个尝起来一定能颠覆你对鸭蛋的认知，
刷新你对鸭蛋的美味高度。
下面附上美味的蟹黄豆腐羹做法：
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