选材准备
1. 主料: 排骨500克、酸菜100克；
2. 辅料: 姜、葱、料酒、盐、鸡精、食用油适量；
步骤
1. 将排骨洗净，切小段，酸菜洗净，切碎备用；
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜爆香，然后加入排骨煸炒至微黄；
3. 加入适量料酒，再倒入酸菜，煸炒出酸味；
4. 加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟至排骨变得松软入味；
5. 最后，加入适量盐和鸡精调味，即可起锅享用。
小贴士
1. 炖的时候可以加入土豆或者粉条增加口感；
2. 可以根据个人口味调整盐的用量；
3. 炖的时间要根据排骨的大小和个人口感来调整。
感谢您阅读本文，通过学习本文，您可以轻松学会制作正宗的酸菜炖排骨，为家人和朋友带来地道的东北菜美食享受。
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