介绍
东北酸菜炖排骨是一道经典的东北菜，口感鲜美，特别适合寒冷的冬季食用。下面将介绍如何通过简单的步骤来制作美味的东北酸菜炖排骨。
配料
- 五花肉或者猪肋排
- 东北酸菜
- 姜、葱、大蒜
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精
- 干红辣椒、花椒
做法
1. 准备食材，五花肉或者猪肋排切块，姜切片，葱切段，大蒜切片，东北酸菜切碎备用。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入切好的五花肉或猪肋排块，翻炒至肉块变色。
4. 倒入适量料酒，煸炒至酒味挥发后，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入切好的东北酸菜，继续翻炒均匀。
6. 加入清水没过肉块，放入大蒜片、干红辣椒、花椒。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40分钟至肉变得酥烂即可。
小贴士
1. 选择肉类时，五花肉入味更好，猪肋排更加鲜嫩。
2. 炖煮过程中可以根据个人口味适当增减调料。
3. 炖制时火候要适中，既能确保肉类炖烂，又能保持酸菜的爽脆。
学会这些，相信你也可以做出让人垂涎欲滴的东北酸菜炖排骨了。希望你尝试制作这道美味，感受东北菜的地道风味。
感谢阅读！希望这篇文章能帮助你更好地制作美味的东北酸菜炖排骨。
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