八道家常菜，七星级大厨都不会告诉你的秘诀。
·第一道是回锅肉。先将五花肉煮至入味，再切成薄片。炒制时，加入萝卜、洋葱、姜蒜和豆瓣酱，煸炒出红油，最后放入青红椒和鸡精，翻炒均匀即可。这样做的回锅肉口感香脆，十分美味。
·第二道是鸭血旺。先将鸭血、毛肚和配菜切成片，再加入姜蒜和干辣椒，炒香后加入火锅底料和清水，调味后煮三分钟，最后下入毛肚烫二十秒即可。最后撒上蒜末、干辣椒、花椒和葱花，淋上热油即可享用。
·第三道是椒盐大虾。先将大虾裹上淀粉，再炸至金黄酥脆，另起锅炒香蒜末和辣椒末，再加入大虾和椒盐粉，最后加入洋葱和辣椒末，翻炒均匀即可。
·第四道是把子肉。先将五花肉煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、八角香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽和蚝油，倒入半瓶啤酒煮五十分钟即可。这样做的把子肉软烂入味，十分美味。
·第五道是糖醋排骨。先将排骨洗净后加入盐和面粉清洗，然后煸炒至金黄，加入冰糖和热水，调味后焖三十分钟，最后淋上陈醋，大火收汁即可。这样做的糖醋排骨酸甜可口，孩子们一定会喜欢。
我是每天分享简单家常菜的作者，如果你想知道更多的美食技巧，就请关注我吧！第六道：蒸鸡蛋。如果你想尝试蒸鸡蛋，可以按照我的方法，保证嫩滑细腻，不会出现蜂窝状。先在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，加入少许盐，然后加入鸡蛋的1.5倍温水。我每天都会分享简单的家常美食，你可以关注我，以后想吃不会做还可以找到我。
搅拌均匀后，撇去浮沫，水开后上锅蒸8分钟，关火焖5分钟。
最后淋上生抽，加几滴香油，就可以享用了。
这种方法做的鸡蛋，全家人都爱吃，你也可以试试。
第七道：青椒肉丝。如果你不知道吃什么下饭菜，可以试试做青椒炒肉丝，做法简单又好吃。
→先将切好的肉丝加盐、胡椒粉、少许老抽、葱姜水、一勺淀粉，抓匀抓至封食用油锁住水分。
→油热后，加入腌好的肉丝，快速划散后盛出备用。
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→炒至断生后，加入滑好的肉丝，加生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
第八道：白灼生菜。如果你买回来的生菜不知道怎么处理，可以试试白灼生菜，做法简单又好吃。
→将生菜放入开水中，加入一勺盐和食用油，烫熟后捞出，整齐地摆入盘中。
→将空碗中的蒜末和辣椒丝用热油呛出香味，加入一勺蒸鱼豉油，调成白灼汁，搅拌均匀后淋在生菜上即可享用。
想吃的话，可以在小红书上搜索。
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