上回书说到日本居酒屋常见的料理小菜，这次接着说说其他一些种类的小菜。
1 毛豆 枝豆
不只在中国，毛豆在日本也深受人们欢迎。这种既有豆子的清香又有一丝丝咸味的食物，非常适合下酒食用。如果你去日本的居酒屋，经常能见到前菜会是一小盘毛豆，大家一边下酒一边吃，非常合适的搭配。在日本超市的冷冻区，也经常能买到冷冻的半成品毛豆。拿回家只需要用微波炉加热一下，就能吃到和店里一样味道的毛豆了。在日本，毛豆一般是用盐煮，或者煮好后撒一些盐，再或者是茶味毛豆。
2 煮大肠 もつ煮
日本人很喜欢吃大肠，在超市也经常能买到。在居酒屋里，对大肠的做法也有很多种，比如之前提到的韭菜豆芽炒大肠，甚至在广岛地区还有大肠天妇罗。而在居酒屋，大肠的另一种常见的做法是是与萝卜，魔芋长时间煮烂，这种做法非常入味，同时因为材料丰富又非常适合果腹或者下酒。
3 拌卷心菜 塩キャベツ
在日本，卷心菜是可以生吃的，一般来说，会经常在超市或者饭店中看到切的很细的卷心菜沙拉，这种蔬菜算是最方便最直接最划算的一种了。在居酒屋中，卷心菜一般是被手撕成小块，洗净后，上面撒上一些咸咸的酱汁，搅拌均匀就可以享用了。我特别喜欢吃居酒屋里的拌卷心菜，因为与上面的酱汁搭配在一起，非常有滋味。
4 凉拌豆腐 冷奴ヒヤヤッコ
豆腐在日本料理中占有不小的地位，可以单独说几期日本的豆腐料理。在居酒屋中，凉菜系列也是可以见到凉拌豆腐的。日本的豆腐主要分为木棉豆腐和绢豆腐，作为可以直接生吃的豆腐，一般都是绢豆腐，也就是嫩豆腐。豆腐一整块不需要切，上面可以放酱油，芥末，味噌，梅酱，木鱼碎，昆布等调料。一般在夏天时冰镇之后享用，吃起来非常清爽。
5 芥末章鱼 たこわさ
这道菜需要极其新鲜的小章鱼才能做出美味的风味。章鱼与芥末的完美结合，让这道菜成为不少人的必点之菜。这道菜本是在1991年左右，日本一家食品工厂，一种惩罚游戏缓解的惩罚项目，但是却意外的发现是一道美味的料理。从此该公司就开始发明研制这道菜，并推出商品。在1993年，这道菜首次登陆居酒屋连锁店-白木屋。从此便大受欢迎，多年来，一直与毛豆成为居酒屋的经典菜肴。
这么多小菜，你喜欢哪一种呢，一起留言讨论下吧～
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