食材准备：
1. {大骨头} 500克
2. {酸菜} 200克
3. {姜} 3片
4. {蒜} 3瓣
5. {料酒} 2汤匙
6. {盐} 适量
步骤：
1. 大骨头洗净后，冷水下锅焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入大骨头、酸菜、姜片、蒜瓣，开锅后撇去浮沫，继续炖煮2小时。
3. 加入料酒、盐调味即可。
小贴士：
1. 大骨头炖煮前可以事先用姜、料酒腌制一下，以去除腥味。
2. 酸菜炖大骨头营养丰富，适合全家人食用。同时，酸菜还能增进食欲，促进消化。
感谢您阅读本文，相信通过学习这个家常美味的酸菜炖大骨头的做法，能够为您的家庭增添一道美味佳肴。
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