酸菜炖大骨头是一道家常美食，酸酸甜甜的口味深受人们喜爱。下面将介绍如何制作这道美味佳肴。
食材准备：
大骨头、酸菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、白糖、香菜。
步骤一：准备工作
1. 大骨头清洗干净，酸菜切成小段，姜切片，葱切段。
步骤二：煮大骨头
2. 锅中加水烧开，放入大骨头焯水，捞出备用。
步骤三：炖酸菜大骨头
3. 另起锅，放入少许油，放入姜片和葱段炒香，加入酸菜翻炒，再加入大骨头翻炒均匀，加入适量料酒。
步骤四：炖煮
4. 加入清水没过大骨头，转小火炖煮40分钟左右，至大骨头变软。
步骤五：调味
5. 加入盐、鸡精、白糖调味，炖煮片刻让味道融合。
步骤六：出锅
6. 起锅装盘，撒上香菜即可。
酸菜炖大骨头的做法简单，营养丰富，酸菜的酸味和大骨头的鲜甜相互融合，回味无穷，是一道不可多得的家常美味。欢迎大家尝试！
感谢阅读本文，希望这篇教程能为您带来制作酸菜炖大骨头的帮助和美味的享受。
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