每日学一道菜，今天我们来学习一道美味的孜然羊肉。孜然羊肉是一道来自新疆的传统美食，味道独特，香辣可口，是夏季烧烤的必备佳肴。
材料：
羊肉：300克
孜然粉：20克
辣椒粉：10克
花椒粉：5克
孜然颗粒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1：羊肉切成薄片，加入料酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、葱、姜、蒜末腌制半小时。
2：烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的羊肉片放入锅中翻炒至变色。
3：加入孜然颗粒、葱、姜、蒜末继续翻炒，直到孜然颗粒炒香。
4：最后加入适量的盐和糖调味，出锅即可。
小贴士：
1：羊肉片不要切得太厚，否则不易熟透。
2：腌制时要用手抓匀，让羊肉充分吸收调味料的味道。
3：炒羊肉时要用中火，避免炒糊。
如果喜欢更辣的口感，可以适量加入干辣椒。 以上就是孜然羊肉的详细做法，喜欢的朋友可以在家尝试一下。每日学一道菜，让我们一起享受美食的乐趣！
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