看过《来自星星的你》之后,韩式炸鸡一直是张张的心头好!可能很多小可爱会说,裹酱炸鸡黏黏的,吃多了会腻!好叭.....张张也是这么觉得.........但是!它再腻!经不住我馋啊!吃一口就是满足!今天张张带来的裹酱炸鸡是甜辣口的,韩式辣酱搭配酸甜的番茄酱,能中和炸鸡的油腻!小可爱们赶紧学起来吧!
准备材料:
鸡腿、鸡翅、鸡块都可以!牛奶一包,鸡蛋2个,面粉,玉米淀粉,蒜末,韩式辣酱,番茄酱,蜂蜜,胡椒粉,生抽,盐,芝麻
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做法:
1、准备鸡肉,洗净,沥干水分!把准备好的鸡肉放到一个大一点的容器中,加入一勺盐,一勺胡椒粉,加入一包牛奶(便宜一点的就可以,临期的也可以,加入牛奶是为了炸出的鸡肉会有丰富的汁水,口感也会很嫩),搅拌均匀,腌制30分钟左右。
2、腌制好的鸡肉捞出备用。在鸡肉中加入两个鸡蛋,五勺面粉,三勺玉米淀粉,搅拌均匀。油热后,下锅炸至定型,炸至定型的鸡肉捞出,升高油温,进行第二次复炸,炸至金黄捞出。
3、准备三勺蒜末,三勺韩式辣酱,两勺番茄酱,一勺生抽,两勺蜂蜜,适量清水搅拌均匀,锅烧热,锅中不用放油,倒入调好的料汁烧开,待料汁煮开后关火,倒入炸好的鸡肉迅速翻拌均匀,让每一块鸡肉都裹满酱料,翻拌均匀后撒上芝麻,就可以开吃啦!
张张做的这个料汁呢是属于味道比较丰富的那种,有蒜香,有辣味,还有番茄酱的酸甜,都是为了中和炸鸡的油腻口感,不喜欢这个口味的小可爱可以根据自己的口味创意酱料,实在不喜欢酱料口感的小可爱,在鸡肉炸至金黄后捞出,趁热撒一点盐和胡椒粉、孜然粉、辣椒粉直接吃也很好吃!希望小可爱们喜欢这道炸鸡~(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
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