夏天嘛，就要多吃些清爽的凉拌菜。之前逛超市的时候发现了黄豆酱这个东西，心想这东西要是拿来拌东西吃应该会挺好吃的。只是后来一直都做热菜，很少做凉菜，就把这罐黄豆酱给忘在角落里了，上周末终于想起来了。
小时候家里在夏天都会做茄泥，用醋酱油蒜末拌一拌很好吃。我就异想天开的想就用这黄豆酱半个茄泥试试吧。
需要的东西就是下面四种。。。不，三种
这就是那第四种生物。。。不过用不着放他啦
茄子选这种长茄子，洗净切段码好
放在蒸锅中，冷水入锅的话就蒸个30分钟
30分钟过后呢，把茄子皮剥掉，把茄子肉撕到碗里
加两勺黄豆酱
把茄子和黄豆酱拌匀，可以用筷子搅
封上保鲜膜放入冰箱冷藏冰一下
我是在吃饭前拿出来的，凉的差不多了
盛在盘子里，撒点小葱，吃的时候拌一拌，非常清爽！我爱茄子！
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