酸菜炖大骨头的做法
家常菜中，酸菜炖大骨头可谓是一道美味的经典。酸菜的酸味和大骨头的鲜美相互融合，别有一番风味。想要做出一道地道的酸菜炖大骨头，下面让我们一起来学习一下做法。
材料：
- 大骨头
- 酸菜
- 姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉
步骤：
- 大骨头用冷水下锅，加料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
- 焯水后，将大骨头捞出备用，锅中不用洗净，放入腌制好的酸菜，加入适量清水，大火烧开，然后转小火炖煮40分钟。
- 40分钟后，把焯水好的大骨头放入锅中，再炖煮40分钟，加盐、胡椒粉、葱姜蒜末，调味即可。
这样一道美味的酸菜炖大骨头就做好了，酸菜的酸味和大骨头的鲜美完美融合，酸酸的香味扑鼻而来，回味无穷，是一道十分下饭的美味家常菜。
感谢您阅读本文，希望这份食谱对您有所帮助，让您也能在家享受到美味的酸菜炖大骨头。
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