寒冷的天气...
来一碗热乎乎的饭菜，
最温暖不过~
今天教你们做快手晚餐，
【砂锅炖菜】
一锅就能满足你的胃温暖你的心~
白天上班学习太劳累，晚上回家没有足够精力做一桌丰盛的饭菜，但是，在这个寒冷季节，就是想每天在家吃一顿温暖的饭菜来抚慰身心...
那么一锅丰盛的“乱炖菜”就非常适合你。简单易做，不费事不费力，而且还营养丰富，菜品丰盛，汤汁还能拌着米饭等主食吃，分分钟满足了自己的胃和心，想知道怎么做？跟着小编往下看↓
纯素炖菜
晚餐适合多吃一些蔬菜，来补充身体每日所必须的维生素，而且夜晚运动较少，蔬菜容易消化，不会囤积太多的脂肪。
一锅好吃的纯素炖菜也能充分满足你的味蕾。选择你喜欢的各类蔬菜，将它们全都烩成一锅，食材之间的鲜味能够互相渗透，绵软入味，连汤汁也鲜美的不行。
材料：番茄、洋葱、香菇、豆芽、豆腐、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蔬菜调味料。
制作：
1. 备料：蒜洗净切片备用，将各类蔬菜洗净，再将香菇泡发，番茄切小块，洋葱去皮切片，放在一旁备用。
2. 起锅热油，将切好的蒜片放入锅中爆香，然后放入洋葱煸炒，直至炒出香味后，再放入香菇和豆芽，均匀撒入3小匙盐、3勺生抽及蔬菜调味料，继续煸炒3—5分钟，然后捞出。
3. 趁锅热时再放入番茄，炒至番茄出汁的时候，往锅内加入适量的开水，将豆腐和煸炒好的蔬菜都倒入锅中，用中小火慢炖20分钟。
4. 20分钟后打开锅盖，加入适量的蚝油和胡椒粉调味，拌匀后继续小火炖10分钟。时间到了以后就可以撒上葱花出锅了。
提示：
1. 豆腐可以选择冻豆腐，因为它的气孔多能吸收汤汁，会更入味一些。
2. 往锅内加开水的量根据个人喜好喝汤的多少来定，放多少开水的同时注意调味料也要随之增减，保证味道咸淡适宜。
加荤炖菜
如果素菜不足以满足自己放纵不羁爱吃肉的心，可以往炖菜里加入自己喜欢的鱼、肉或者海鲜类，或者作为一个成年人，你可以All in~
加入肉类的炖菜，味道会比纯素更加鲜美，新鲜的蔬菜与鲜嫩多汁的肉类融合碰撞，味道适中，吃起来既不单调也不油腻，灰常满足！
材料：五花肉、土豆、豆角、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、盐、糖。
制作：
1. 备料：将土豆和豆角去皮洗净，土豆切块，葱切成段状，姜蒜切片，再将五花肉洗净切片，放在一旁备用。
2. 起锅热油，将八角姜蒜都放进去翻炒爆香，炒出香味后，再倒入五花肉，煸炒到肉片大量出油，颜色变成焦黄色的时候，放入豆角煸炒3分钟，然后加入适量盐、料酒、酱油继续煸炒上色。
3. 倒入开水，水量与豆角平齐，盖上盖子中火焖煮5分钟，然后再加入土豆，继续中火焖煮10分钟左右，直至土豆熟透。
4. 如果颜色不够好看，可以加入适量老抽来调色，待汤汁充分入味，撒上葱花，关火即可。
提示：
1. 当第3步焖完10分钟后，汤汁太多，可以开大火收汁，最后留下的汤汁量不能太多，会影响味道。
2. 如果不喜欢吃五花肉，可以换成牛羊肉或者鱼、海鲜等等，蔬菜也可以根据自己的喜好随意增减，自己想吃什么就放什么~
来源：有意思的生活妙招
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