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花溪清汤鹅是哪里的(贵阳花溪鹅火锅)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-27 08:59:34
导读

视频加载中...编者按:在贵州,众多我国最南端的滑雪场,让你感受不一样的“冷”;在贵州,掩映在绿水青山间的温泉,让你体验冬天里的“热”;在贵州,30余味特色火锅、30多种吃法的米粉让你应接不暇;在贵州,遍布各地的5000余家特色民宿一定会让你流连忘返;......在贵州,如今的吃、喝、住、游已有大不同,这是人民生活更加幸福的体现,更是贵州围绕“四新”主攻“四化”最为生动的注脚。即日起,贵州日报天

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 编者按:

在贵州,众多我国最南端的滑雪场,让你感受不一样的“冷”;

在贵州,掩映在绿水青山间的温泉,让你体验冬天里的“热”;

在贵州,30余味特色火锅、30多种吃法的米粉让你应接不暇;

在贵州,遍布各地的5000余家特色民宿一定会让你流连忘返;

......

在贵州,如今的吃、喝、住、游已有大不同,这是人民生活更加幸福的体现,更是贵州围绕“四新”主攻“四化”最为生动的注脚。即日起,贵州日报天眼新闻记者邀你走进多彩贵州,领略黔贵大地的神奇魅力。本期,我们用镜头讲述在贵州火锅的奇妙与美味。

清汤鹅火锅是花溪区有名的美食之一,一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖,以使汤鲜肉嫩。

位于花溪区平桥的这家清汤鹅火锅店老店,由马铃乡的一对夫妻经营,祖传手艺制作的清汤鹅肉质嫩滑,肉汤鲜美,加上精心选定的青口白菜、莲花白、笋尖等新鲜配菜而深受食客喜爱。

没有豪华的装修、没有精致的座椅,这家隐藏于花溪城区的老店面并不起眼,但却门庭若市、人来人往,人气十分火爆。老板陈勇告诉记者,家里祖祖辈辈都做清汤鹅火锅,自己经营这家火锅店已经有近十年的时间,不管是食材的挑选还是汤底的调配,都有自己独特的秘方。

“不少老顾客隔三差五就要来,晚上饭点时或周末顾客相对较多。”陈勇说,店里的鹅基本都是在马铃乡村民手中收购的农家土鹅,现杀现做,非常新鲜。

据悉,鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,民间还有“喝鹅汤、吃鹅肉,一年四季不咳嗽”等传统说法,足以可见人们对于鹅肉火锅的喜爱。

初春,围着一锅热气腾腾的鹅汤,大口啃上几块鹅肉,喝上几碗鹅汤,从胃里暖到心里,幸福的味道不断蔓延。

贵州日报天眼新闻记者 朱迪

编辑 郭睆秋

编审 王璐瑶 施昱凌


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