牛肉炒芹菜,香嫩美味的粤菜家常做法
作为广东美食中的一道经典菜肴,牛肉炒芹菜不仅口感鲜美,而且是一道家常菜中的营养佳品。想要让牛肉更嫩,芹菜更爽脆,下面就来分享一下制作的详细步骤。
食材准备:新鲜牛肉(腱子肉或里脊肉)、鲜嫩的芹菜、料酒、生抽、淀粉、食用油、盐、姜、蒜等。
步骤一:准备食材
首先,将牛肉切成薄片状,加入少许料酒和生抽腌制约15分钟,让牛肉入味。芹菜洗净切段,姜切片,蒜切末备用。
步骤二:炒制牛肉
锅中放油烧热,放入腌制好的牛肉片,小火煸炒至变色,盛出备用。
步骤三:爆香蔬菜
锅中留少许底油,加入姜片和蒜末爆香,然后放入芹菜段翻炒,待芹菜变软即可。
步骤四:调味翻炒
将炒好的牛肉放入锅中,加少许盐,糖,鸡精调味,炒匀后勾芡淋入适量水淀粉,炒匀即可出锅。
小贴士:炒制的火候要快,让牛肉保持嫩滑,芹菜爽脆,色香味俱佳。
至此,一道香嫩美味的牛肉炒芹菜就做好啦。不仅入口鲜美,而且富含蛋白质和维生素,是一道健康营养的粤菜佳肴,赶紧动手尝试一下吧!
谢谢您的阅读,希望这篇文章能帮助您制作出更美味的牛肉炒芹菜,开启您的粤菜烹饪之旅!
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