家常酸菜大骨头是一道美味可口的传统家常菜，酸菜的酸味与大骨头的鲜美相结合，回味无穷。下面就来为大家介绍制作家常酸菜大骨头的做法。
食材准备：
- 主料：大骨头 500克，酸菜 200克
- 辅料：生姜、大葱、料酒、盐、白糖、鸡精
步骤简要：
第一步：准备食材，大骨头洗净焯水；酸菜用水冲洗干净。
第二步：热锅加油，爆香姜葱，放入大骨头煸炒。
第三步：加入酸菜翻炒，加入水没过大骨头，放入料酒和糖，小火炖煮1小时。
第四步：加盐和鸡精调味，煮至汤汁稠浓，即可出锅。
小贴士：
1. 大骨头在煮之前最好焯水，这样可以去除血水，汤会更清澈。
2. 炖煮过程中要小火慢炖，这样大骨头的鲜美才能完全溶入汤中。
3. 根据个人口味可以适量添加干辣椒或者香菜增加口感。
做好的家常酸菜大骨头，汤汁鲜美，大骨头肉质鲜嫩，酸菜的酸味浓浓，回味无穷，非常适合搭配米饭食用。
感谢您耐心阅读本文，希望这篇文章能帮助您制作出美味的家常酸菜大骨头。
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