一、山西特色美食?
刀削面。山西的特色美食特别多,最有名的还是山西刀削面。一是选材讲究,面粉均为上等筋道面粉。
二是削面功夫真是了得,单手将举过头顶,另一手拿专用工具飞快的将面削入锅中,看后真是艺术享受。
三是调面的菜品丰富多样,荤素搭配,根据喜好自由选择。山西刀削面在全国富有盛名,食用后赞不绝口。
二、山西长治特色美食?
长治特产一:软米糕
软米糕是山西长治的传统名吃,其制作方法精细,用料考究,选用软米面为主要原料,再配以红豆、枣糕等辅料,最后蒸熟,所制作出来的软米糕香醇可口,营养丰富。
长治特产二:酥火烧
酥火烧是山西长治的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细,用料考究,用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美,十分美味。
三、山西各市特色美食?
山西阳泉过油肉,大同刀削面,太原打卤面
四、山西的特色美食?
山西特色小吃,山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食,“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。
五、山西特色美食文化?
山西最出名的美食就是面食了。而人们更多知道的,就是刀削面。刀削面的重中之重就在刀削,用刀讲究,削法也很讲究,削的面中间厚两边薄,有棱有角,形状如柳叶一般。入口感觉滑滑的,嚼起来特别筋道,面软软的,但是不粘牙,深受面食爱好者的喜欢。
六、山西洪桐县特色美食?
洪洞耢糟 耢糟是洪洞有名的民间小吃,距今已有150余年历史。用优质江米经特殊的发酵手法制成母汁,食用时先将铜瓢置于特制好的风箱小炉上,取少量母汁加水,快沸时打入散鸡蛋,滚开后即成清香可口、汁鲜绵甜、曲味悠长的耢糟汤。耢糟具有充饥止渴、防寒暖胃、营养丰富的特点,老少咸宜,是当地街市和酒席宴后的佳品。
七、山西的特色美食文化?
山西面食比较出名出名,爱吃面,也喜欢各种蒸的面食,爱吃醋。
八、山西晋州特色美食?
1、晋州咸驴肉:晋州咸驴肉是河北特产,色泽红润、咸香适口、营养丰富,食用起来也十分美味。是佐酒下饭佳肴,受到晋州及周边县市人民的喜爱。
2、晋州鸭梨:河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。该果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨。晋州鸭梨果形俊秀,色泽鲜雅,皮薄多汁,香味浓郁,清脆爽口,酸甜适度,素有“天生甘露”之称。
3、管洽焖鸡:晋州的“管洽焖鸡”远近闻名,其制作工艺已有160多年历史,其肉质紧密、滑嫩爽口、醇厚不塞牙,2009年被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。
4、扒糕蛋:“扒糕蛋”的扒糕,距今约有130年的历史,口感劲道、滑爽、清香,把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎。但吃的时候一定要沾上调好的作料,蒜泥、醋、香油、才是正味。炎热的夏天,既可作主食,也可为一道菜,祛暑解渴,别有风味。
5、巨峰葡萄:晋州市20多个乡镇均有葡萄种植,最有名的就是巨峰葡萄,成熟的时候是紫黑色的颜色,最重要的是,果皮厚、果粉多、味甜多汁,含糖量非常的高。
九、山西吕梁有哪些特色美食?
1.攸面。
山西人最爱吃的面食了,一般买了攸面自己做,可作成攸面条或攸面卷,蒸熟后拌炒好的西红柿吃,人间美味 。
2.碗秃。
一般以柳林碗秃最为出名,但做法工序稍微多点,一般在大街小巷都有卖。做好的直接用刀划开蘸着辣椒酱吃。或者吃炝碗秃都是经典美味。
3.火烧。
这个是学生时代的必备早餐了。又香又酥,之前只有咸的,现在也有糖火烧了。
4.铁锅焖面
这个比较出名了,山西很多街上都有铁锅焖面 ,用铁锅也是非常有讲究的。以豆角猪肉焖面最为好吃。现在外边也可以吃到,但不地道。正宗的焖面对面要求也很高 ,要求用纯手擀面,才能入味 。
5.不烂子。
最开始用土豆、红薯还有苜蓿做的,都非常好吃 。以前在学校食堂就有一道主食叫炒不烂子。经常与其他面拼着吃。在家也可以做,可以换成别的蔬菜 。
山西是一个很不错的地方,风景迷人,风土人情更加迷人。如果有幸来到这里,这些美食千万不要错过哦。
十、山西的特色美食有哪些?
莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。"栲栳栳"是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象"笆斗",民间叫"栳栳"。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上"羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香",便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。
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