大骨棒炖酸菜的家常做法
大骨棒炖酸菜是一道美味可口的传统家常菜。大骨棒肉质鲜美，酸菜清香开胃，两者搭配炖制，回味无穷。下面介绍一下大骨棒炖酸菜的家常做法。
原料：
- 大骨棒：500克
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 准备工作：大骨棒洗净，酸菜切小块备用，生姜切片备用。
- 焯水：将大骨棒放入锅中，加入充足清水和料酒，大火烧开后继续焯水5分钟，捞出沥干备用。
- 炖煮：锅中放入清水，加入大骨棒、酸菜、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。
- 调味：炖煮好后，加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可出锅。
小贴士：
大骨棒选用时要选择骨髓丰富，有一定肉质的部位，这样炖出来的汤汁口感更好。
通过这篇文章看完后，希望你能成功制作出美味可口的大骨棒炖酸菜，享受家常美食的乐趣。
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