谁说蛋糕一定要吃甜的？
今天给大家分享一款法式田园咸蛋糕，把各种蔬菜加入蛋糕里，增加维生素和膳食纤维。做法简单易学，只要将材料搅拌均匀，初学者做也不易失败，不论是拿来当早餐或点心都非常美味。
这款蛋糕不需要任何的技巧，就算零基础也能轻松完成！加上低油低糖多种蔬果的组合，多吃几口也没有一丁点负罪感，平日里天天嚷着要减肥的你也可以大口尝试哦，高钙低脂肪，不怕长肉。
【材料准备】
内馅：培根 适量、红色彩椒 适量、胡萝卜 适量、玉米粒 适量、豌豆 适量
蛋糕胚：鸡蛋 2个、牛奶 70g、色拉油 70g、盐 3g、黑胡椒粉 5g、低筋面粉 125g、泡打粉 5g
装饰：圣女果 少许、西葫芦 少许、绿芦笋 2根
【操作步骤】
1、培根切成丁，红色彩椒、胡萝卜洗净切成丁，玉米洗净剥成粒，切好的培根煎至金黄酥脆后放凉备用。将煎好的培根、红色彩椒丁、胡萝卜丁、玉米粒、加入适量的豌豆搅拌均匀。可以根据自己的喜好调整每一种馅料的多少，总重量约200g左右即可。
2、盆中加入2个鸡蛋，打散备用，先加入70g色拉油搅拌均匀，搅拌至无油花漂浮表面，继续加入70g牛奶搅拌均匀，接着加入3g盐、5g胡椒粉搅拌均匀。
3、筛入125g金龙鱼低筋面粉、5g泡打粉，用手动打蛋器采用划“z”字的手法搅拌均匀，避免面粉起筋，加入所有馅料，用刮刀翻拌均匀。
4、将拌好的蛋糕糊倒入提前垫好油纸的模具中。在上面摆放2根绿芦笋，少许切好的圣女果和西葫芦，送入提前预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤45分钟。
5、烤至表面上色，完全熟透即可，烤好的蛋糕取出脱膜，晾至温热时切片就可以开吃啦。
好啦，一款很受欢迎的咸蛋糕就完成了，蛋糕中加入了很多新鲜蔬菜，经常做为早午餐、小吃，搭配矿泉水或是白葡萄酒，下午茶吃一小块口感浓厚的田园蔬菜蛋糕再用一杯稍微冰镇过的白葡萄来解油腻，蛋糕的口感瞬间就提升了不少。如果感兴趣，你一定要品尝一下这对美味的组合哦！
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