食材准备
准备新鲜的大骨棒、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、大葱等食材。
步骤一：准备工作
1. 大骨棒洗净，酸菜泡洗干净，切碎备用；
2. 葱姜蒜切末，大葱切段备用。
步骤二：炖煮
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2. 加入酸菜翻炒至出香味，倒入少许料酒继续翻炒；
3. 将大骨棒放入锅中，加入适量清水没过大骨棒，再加入大葱段和盐；
4. 转小火炖煮1.5小时至大骨棒炖烂，即可起锅。
小贴士
1. 可根据个人口味加入适量的香料，如桂皮、八角等；
2. 炖煮过程中可以根据需要适量添加清水，保持汤汁鲜美。
感谢阅读本文，希望以上做法能够为您在家烹饪酸菜炖大骨棒提供一些帮助。
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