东北菜大骨头炖酸菜的制作方法
大骨头炖酸菜是东北传统美食之一，口感鲜美，营养丰富。下面我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
- 主料：猪大骨头、酸菜
- 辅料：生姜、大葱、料酒、盐、食用油
制作步骤：
- 准备工作：将猪大骨头洗净，切成小块，酸菜洗净切成段，生姜切片，大葱切段。
- 炒制酸菜：锅中加入适量食用油，放入生姜片和大葱段炒香，然后加入酸菜翻炒均匀。
- 炖煮大骨头：另起一锅水烧开后，放入大骨头焯水捞出备用。锅中加水，放入焯水后的大骨头，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至大骨头熟烂。
- 炖制：将炒好的酸菜倒入炖煮大骨头的锅中，加盐调味，继续炖煮15分钟即可。
- 出锅：待菜汤浓稠后，即可出锅，撒上葱花进行装盘。
通过以上几个简单的步骤，一道美味的大骨头炖酸菜就制作完成啦！
希望大家能够尝试制作这道东北菜，享受美食的乐趣。
感谢您的阅读，希望这篇文章能够帮助您更好地制作大骨头炖酸菜，让您的厨艺更上一层楼。
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