选材准备
制作美味的酸菜骨棒首先需要准备好新鲜的猪肋排，酸菜和调料。
制作步骤
1. 将猪肋排洗净切块，然后用盐腌制。同时，将酸菜洗净切碎备用。
2. 锅中倒入适量水，加入葱姜片煮沸后放入腌制好的猪肋排，煮至8分熟后捞出备用。
3. 另起锅倒入适量油，烧热后放入蒜末爆炒出香味。
4. 放入切好的酸菜翻炒均匀，然后加入适量的泡椒和辣椒粉增加口味。
5. 最后将煮好的猪肋排放入翻炒，待汤汁浓稠即可关火。
注意事项
1. 制作酸菜骨棒时，猪肋排的腌制时间不宜过长，否则容易使肉质变老。
2. 菜品出锅后也可根据个人口味加入适量的味精或鸡精提味。
3. 制作过程中可根据个人口味适量增减辣椒粉和泡椒。
希望以上制作步骤和注意事项可以帮助您做出美味的酸菜骨棒，感谢您的阅读！
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