蒜茸粉丝蒸墨鱼卷
材料：墨鱼卷、粉丝、金针菇、蒜末、葱末、红椒末、蚝油、生抽、料酒、胡萝卜
做法：
1、准备主要材料，粉丝提前用冷水浸泡至软。
2、先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷。
3、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁。
4、起油锅放入蒜末爆香，将蒜油淋入料汁中。
5、将蒜油汁淋在墨鱼卷上，热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花。
6、最后撒上葱花和红椒末即可。
草莓酱排骨
材料：猪排骨半斤、草莓酱两大匙、蕃茄酱两大匙、白糖一咖啡匙、盐、鸡精适量
做法：
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
芹菜炒素鸡
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
做法：
1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。
2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。
清炒莲藕
材料：莲藕、蒜、姜、蚝油、盐糖、花生油
做法：
1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用。
2、姜蒜切末；葱切末。
3、开锅下油，爆香蒜末和姜末，下藕片翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。
4、加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘，撒小葱点缀即可。
香辣爆鸭胗
材料：鸭胗或鸡胗300克、青椒5根、红尖椒5根、大蒜2粒（切片）、生姜1小块（切片）、大葱1小段（切片）、花椒1小把、干辣椒3根（切段）、老抽少许、淀粉1汤匙、花雕酒或料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐少许
做法：
1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片。
2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟。
3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段。
4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、一半量的生姜、大蒜爆香。
5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
豆花面
材料：鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花
做法：
1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面，擀成面皮，切成稍宽的面条。
2、鸡蛋面下开水锅，煮熟，捞入碗中，盖豆花，盛入豆浆。
3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥，拌匀即可。
香菇板栗鸡块
材料：鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量
做法：
1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。
2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金黄即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。
4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。
5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅。
香辣肥肠
材料：肥肠400克、线椒3支、葱1根、姜6片、蒜3瓣、干辣椒10个、豆瓣酱半勺、料酒6勺、老抽1勺、生抽1勺、盐3克、白糖2克、花椒粉1克、鸡精2克、食用油15克
做法：
1、线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
2、买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。
3、焯完水后捞出晾凉。
4、用剪刀将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。（喜欢肥一点的人这步可以忽略）
5、将肥肠改刀切成耳朵状。
6、锅中烧油至六成热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入大肠，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒出油。
8、加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
9、放入线椒圈，翻炒2分钟，加入盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀。
10、出锅装盘。
清火营养汤
材料：冬瓜500克、草菇八个、各类菌菇少量、玉米棒2个、小肉丸（或咸肉）10个、咸笋（扁尖）适量、黑木耳适量
做法：
1、各类食材洗净。
2、除了冬瓜其他食材全放入砂锅，加入清水，火开后关小火慢慢炖，直至汤色泛白。
3、最后倒入冬瓜烧开关火。
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