牛肉串制作视频教程
牛肉切丁，放入洋葱丝，放盐、烧烤酱、生抽、孜然粉抓匀，腌制30分钟，然后用竹签把牛肉串起来，这样就可以烤了，抹点油，适当翻动就可以了
牛肉串做法及配方大全牛肉 (适量)
泡椒 适量
芹菜 适量
青椒 适量
姜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
牛肉怎样做牛肉串步骤
1.准备调味料
2.把洋葱，西红柿，菠萝碎和拧檬汁放入料理机打成泥备用
3.牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)
4.然后把鸡蛋磕入盆中，加入盐，姜粉，孜然粉拌勺
5.在加入水淀粉，不用全部用完看着添加
6.在把碗汁加入拌匀，双手给肉块按摩10分钟
7.按摩汁液，蛋液充分入肉块中
8.盖上锡箔纸或保鲜膜，腌制四小时以上
9.打开放入白芝麻拌匀
10.牛腰去筋膜切小块备用
11.铁莶或竹莶都行，烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤岀肉串不老还增香
12.烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开油烟机，这样屋中不会有烟熏)
13.边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味买添加
14.烤好的牛肉串，串串香嫩
制作牛肉串的方法主料：
瘦牛肉100克
小青椒适量
芹菜60克
香茅适量
柠檬汁适量
鱼露适量
橄榄油适量
鸡蛋清适量
淀粉适量
料酒适量
辅料：
圣女果50克
小红椒适量
甜椒1个
做法：
1. 小青椒、小红椒切成颗粒状，圣女果切小块，大红椒切小片。
2. 牛肉切成薄片。
3. 热锅起油，倒入蒜、姜、圣女果、西芹、小红椒、小青椒、香茅炒香。
4. 加入少许清水，转小火熬煮。
5. 牛肉加入料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
6. 牛肉下烧开的水焯水。
7. 酱汁里面加入柠檬汁，鱼露、白糖、盐、橄榄油煮沸。
8. 焯过水的牛肉放入汤汁中熬煮几分钟。
9. 最后起锅撒上西芹、青椒、红椒即可
秘制牛肉串做法大全集牛霖非常适合做串串或者烧烤，肉质鲜美。
烤着吃，首先要预先把牛霖隔夜腌制，可以加入料酒，姜汁，生抽，盐，糖，黑胡椒粉，辣椒粉，腌制24小时。烤箱预热到260度，把腌制后的牛霖放入烤盘直接烤制10分钟后，拿出来，二面撒上孜然粉，再放入烤箱烤10分钟后，关掉加热，在烤箱中放置5分钟后，拿出来，切薄片，越薄味道越好，随后即可上桌。
自制牛肉串的家常做法食材
牛肉丸15粒，青椒半个，黄辣椒半个，红辣椒半个，椒盐粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，竹签5根。
酱汁:生抽1勺，食用油1勺，胡椒粉半勺。
制作步骤：
1、准备好主材料，牛肉丸就准备现成的就可以了，买了2袋，准备适合的量就可以了。青红黄辣椒洗干净。
2、把牛肉丸子用温水洗干净了以后控干水分，大家要是觉得那样真空的包装起来比较卫生的话，可以选择不用洗。用牙签在牛肉丸子上面扎上几个小洞。
3、放1勺生抽，黑胡椒粉，椒盐粉搅拌均匀。放在一边腌制一会备用。
4、我们在腌制牛肉丸子的时候，顺便将青红黄辣椒也准备好。把籽都去掉，切成小块，小方块，大小就跟牛肉丸子一样就可以，不要切的太大块。
5、竹签买回来用热水浸泡半个小时，然后捞出来用厨房用纸吸干水分来备用。
6、串好串，青红黄辣椒放里面颜色穿插着来串。
7、准备个小碗，里面加入1勺食用油，半勺胡椒粉，1勺生抽调成酱汁来备用。大家要是喜欢吃孜然或者是辣椒粉都可以放里面调成酱汁来吃。
8、烤盘上面铺一层油纸，然后将串好的彩椒牛肉串放进烤盘里面，一个个的都码好，之间要留出来一些空隙。把刚才调好的酱汁刷在牛肉串上面。牛肉串的一周都要刷上。
9、烤箱提前预热好，上下火190度，烤个20分钟。
10、再烤到10分钟的时候把牛肉串取出来，在上面刷上一层酱汁，然后再翻另一面来刷。
11、再把牛肉串放回烤箱里面，将剩下的时候都烤完。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
