牛肉干是很多人爱吃的休闲小零嘴，牛肉干的家常做法也很简单，自己在家里用微波炉就可以做出美味十足的牛肉干，简单快速又卫生。
如何用微波炉烤牛肉干
用料：牛肉500克、咖喱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黄酒20毫升、食盐2克、生抽30毫升、白糖10克
1.牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块
2.加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时
3.腌好的牛肉放在盘子里码好
4.放入微波炉3分钟
5.取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟
6.取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁
7.继续放微波炉加热30秒出去翻面再加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉
微波炉牛肉干的做法
食材：牛里脊 / 红酒 / 蚝油 / 生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 香叶 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 黑胡椒粉
做法：
1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状(当然你也可以按照自己喜欢的来切)，放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟)。
注：本次我们用的微波炉功率为700W，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火。
4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成!
自制微波炉牛肉干
主料：牦牛肉或者黄牛肉2斤、咖喱粉1包、香辣粉1包、黑芝麻1把、白砂糖2勺、孜然粉3勺、食盐2勺、鸡精2勺、老抽适量、花椒粉适量
1.泡牛肉 牛肉泡水8个小时左右 中途换水3次 洗净血水
2.切牛肉 可以切成块 也可以切成条 稍微切大块一点 牛肉脱水后会变得很小
3.初步控水 因为是做牛肉干 把水控干是很有必要的
4.这两种调味料 很好买 也便宜
5.这份是麻辣的 除了上图的调料包 孜然粉 辣椒粉 老王 黑芝麻 盐 鸡精也加进去 还可以加点白酒去腥
6.这是咖喱的 加入咖喱粉 白砂糖 白酒 搅拌均匀
7.冷藏10小时 腌渍入味
8.一样冷藏10小时 腌渍入味
9.摆盘入微波炉 高火 每3分钟拿出来翻一下 再放进微波炉 就这样3分钟一次 3分钟一次 直到牛肉脱水
10.成品牛肉干
麻辣牛肉干微波炉食谱的做法步骤
原材料：
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