易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

筒骨梅菜粥做法? 菜干山药咸骨粥做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-26 16:56:35
导读

一、筒骨梅菜粥做法?1/6 梅干菜100克,用温水浸泡几小时至变软,捞出洗净切碎,拌上1勺白糖、1勺油,搅拌均匀2/6 筒骨500克,洗净后放入凉水锅中,大火烧开煮熟后捞出,用温水冲洗去浮沫,控去多余水份后放入盆中,倒入1勺老抽拌匀上色3/6 葱末1勺、姜片5克、蒜末1勺、红腐乳1块、白糖1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、豆豉少许、盐少许,将红腐乳压碎,加上述调料调匀成调料汁4/6 炒锅中擦干,倒入半

一、筒骨梅菜粥做法?

1/6 梅干菜100克,用温水浸泡几小时至变软,捞出洗净切碎,拌上1勺白糖、1勺油,搅拌均匀

2/6 筒骨500克,洗净后放入凉水锅中,大火烧开煮熟后捞出,用温水冲洗去浮沫,控去多余水份后放入盆中,倒入1勺老抽拌匀上色

3/6 葱末1勺、姜片5克、蒜末1勺、红腐乳1块、白糖1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、豆豉少许、盐少许,将红腐乳压碎,加上述调料调匀成调料汁

4/6 炒锅中擦干,倒入半锅油,烧热后倒入筒骨,马上盖上锅盖,会听到油响的声音,不要打开,渐渐等声音小至无时打开锅盖,用漏勺翻动几下即可盛出沥去油

5/6 准备蒸锅,将炸过的筒骨摆放在大碗中,倒入调料汁抹匀,盖上锅盖大火烧开后小火蒸40分钟,打开锅盖将梅菜放到筒骨上,再盖上盖子蒸40分钟即可取出

6/6 用筷子将碗内的汤汁篦出,直接将汁倒在炒锅中,大火烧沸;将装有梅菜筒骨的大碗倒扣在盘中,将碗拿走。烧沸的汤汁添入少许水淀粉勾芡,浇在筒骨上即可

二、菜干山药咸骨粥做法?

【准备食材】:

排骨约500g、菜干6根左右、盐2大勺

大米约150g

【具体做法】:

1、做咸骨:

排骨剁成小块,放入水中多次漂洗至颜色发白后,放入盆中,加2大勺盐抓均匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一夜。

腌好的咸骨色泽鲜红,摸起来柔软细滑。

2、菜干放入盆里泡软。

3、取出咸骨,洗去表面浮盐。

然后在砂锅里放入清水,姜片,咸骨,一起开大火煮出浮沫,撇干净。

4、大米洗净,加少许香油拌均匀,放置半小时备用。

5、撇至排骨汤清后,放入大米。

拌均匀,大火煮开,转小火。

盖上盖子,慢炖半小时。

煮至排骨熟,米开花。

6、放入菜干,继续焖煮20分钟。

7、煮至菜干熟透,粥味足即可。

咸骨菜干粥完成!

排骨炖得柔烂,粥入口即化。

【制作小贴士】:

1、制作咸骨要舍得放盐,后面煮粥前还要洗,锅里还有很多水,基本不用担心会咸。咸骨最少要腌6个小时以上,腌个1-2天,味道更足。腌好的咸骨不仅可以煮粥,还可以用来炖汤、煮菜都非常好吃呀!

2、制作咸骨,可以用猪脊骨,价格便宜且肉多;您也可以用劲骨、排骨,但最好不要用筒骨,油多肉少!

3、用砂锅煮粥,米不要太多,米粒炖开后会越炖越浓稠。

三、咸骨粥热量?

1. 咸骨粥的热量相对较低。2. 咸骨粥的主要成分是米饭和猪骨,米饭的热量相对较低,而猪骨中的脂肪和热量大多被煮出来了,所以咸骨粥的热量相对较低。3. 咸骨粥的热量虽然较低,但是其营养价值很高,猪骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质,米饭则是人体必需的碳水化合物来源之一,适量食用有益健康。

四、菜干咸骨粥最正宗的做法?

菜干咸骨粥是一道美味营养的粥品,以下是它的制作方法:

所需材料:

1. 大米 100克

2. 猪骨 500克

3. 菜干 50克

4. 姜片 3片

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

制作步骤:

1. 将大米淘洗干净后放入碗中,倒入适量清水浸泡30分钟。

2. 猪骨洗净,放入热水锅中焯水至无血沫,捞出冲洗干净备用。

3. 菜干用清水泡软,切成小块。

4. 取一个大锅,把猪骨放入锅中,加入足量清水,加姜片。大火烧开后转小火慢慢煮熟。

5. 把泡好的大米加入锅中,慢慢煮开,同时不断搅拌,防止粘锅。

6. 粥煮到米粒烂烂,汤变浓稠时,加入菜干,继续煮约10分钟。

7. 根据个人口味,加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项:

1. 猪骨要提前洗净焯水,以去除血沫和异味。

2. 大米泡水时间不宜太长,否则会影响口感和煮粥时间。

3. 菜干在加入锅中之前需泡软,以便更易煮透。

4. 盐和鸡精的加入时间需要掌握好,以免过早或过晚影响味道。

五、如何让咸骨粥的咸骨更香?

第1步、将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

第2步、将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟。

第3步、再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂)。

第4步、加入花生酱化开。

第5步、再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可。

第6步、因放了咸骨,这里可以不用再加盐了。

六、咸骨粥的咸骨怎么做?

主料:猪脊骨1斤,珍珠米适量。

配料:干贝十几粒,香菇2个、八角1个、香叶2片、生姜、芹菜、香菜。

调料:盐、胡椒粉、味精、料酒。

【制作过程】

1、做咸骨粥最好是提前一晚准备,骨头才能腌制入味,首先猪脊骨剁成合适的块状,然后浸泡清水一个小时,期间多换几次清水,去除血水和异味。若是嫌时间长,则放流动水冲泡十分钟。

2、猪脊骨沥干水分,放八角、香叶、生姜块(拍散即可)、50克的盐、少许料酒,拌匀腌制,封上保鲜膜,放冰箱冷藏至隔天。

3、干贝洗净后加半碗开水浸泡15分钟,然后捞出干贝,用刀压散搓成丝备用。注意泡干贝的水不要倒掉,等会要派上用场。

4、淘米洗净加水浸泡20分钟待用。

5、腌制入味的猪脊骨放入砂锅,加入适量的清水(跟平时煮粥的同等),放入2片生姜,干贝丝和浸泡过的水,转大火烧开,撇去浮沫,接着上盖,转成中小火煲20分钟。

6、时间到后,放入泡发沥干水分的大米,先大火烧开,然后放入少许的猪油,继续大火沸腾10分钟,期间要注意搅拌,避免粘锅了。接着转成中小火煲15分钟。

7、将要出锅时,加胡椒粉和味精调味即可,无需放盐,拌均匀关火,撒上芹菜粒和香菜,完成。

七、烧骨粥和咸骨粥的区别?

不一样,咸骨是用各种调料腌制入咸味的脊骨,烧猪骨更多的是半成品。

相关:

咸骨粥是广东的一道名粥,味道不但鲜美,还有降火和补钙的功效。广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。近几年来,深圳、东莞、以及周边城市,咸骨粥物美价廉,一直深受消费者喜爱。

烧骨粥是广东省的一种地方传统名点,属于粤菜系。广东人之所以要买烧猪骨,主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火,事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物,正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适,喝两碗烧骨粥,保证粥到病除。

八、咸骨粥是什么?

就是大骨头加咸菜熬的粥。咸香入味很好喝

九、咸猪骨粥做法?

主料:猪大骨头500g,白米适量

辅料:食盐适量

做法步骤:

步骤1

白米洗干净以后,提前一晚放入冰箱冷藏,第二天用来煮粥,特别快

步骤2

放入适量的水,我家是5个人吃,所以我预计每人两碗粥,放了10碗水左右。因为压力煲煮粥滴水不少

步骤3

这个隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨

步骤4

也倒进白米里头

步骤5

搅拌均匀

步骤6

放入姜片

步骤7

由于压力煲整过程不用起盖的,所以这个时候我把盐也一起放进去

步骤8

然后压力锅调至煮粥那个位置上,就完成,等吃啦!

步骤9

这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的,骨髓也可以吸出来喔

十、咸骨牡蛎粥做法?

 【用料】:菜干10克,猪骨20克,牡蛎10克,米50克,八角1粒,葱10克,姜8克,香菜少许盐,味精适量。

【做法】:

一,八角拍碎,咸骨洗净斩件,用盐,八角腌1小时,菜干泡发切碎,牡蛎洗净,葱切花,姜切丝,香菜切末,米淘洗干净备用。

二,砂锅中注水烧开,放入米煲成粥,加入咸猪骨,姜丝煲至五成熟。

三,加入牡蛎,菜干煮熟,撒上葱花,香菜末调味即可。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 筒骨梅菜粥做法
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文筒骨梅菜粥做法? 菜干山药咸骨粥做法?链接:http://www.esxun.cn/news/752495.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3