广式牛杂原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛杂。制作牛杂很简单,但是我们要注意清洗一定要彻底,这样才不会有杂味,吃起来也比较放心。首先将买回来的牛杂加料酒、生粉反复清洗干净,锅里放水待水温三十度下清洗好的牛杂,待牛杂煮出血沫捞出放入温水清洗,去杂质。接着将牛杂切块,可根据自己喜欢切成块。接着就是炒制香料,茴香、胡椒粉、八角茴香、肉桂、橙皮、生姜、豆蔻等。炒香加入切好的牛杂加水焖煮两个小时,待时间到时美味牛杂就做成了。喜欢看视频的朋友可以关注我,看老广是怎么制作美味牛杂的,谢谢大家关注!!
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