徐汇区肇嘉浜路上的这家餐馆在上海还是挺出名的,而且是属于米其林一星饭店,专门做上海本帮特色菜品,据说已有223年的历史。生意很火爆,每天都要排队,饭点时间经常要排队一两个小时才能吃得到。
餐厅没有大厅,都是分成好多个小厅,每个厅大约有6-8桌,有圆台,有长桌,也有卡座。每个厅的装饰也是各具特色,绿色的壁板,绿色皮革的椅子,蓝色的门帘,怀旧的吊灯和吊扇,很有旧时候上海滩的味道。里面还有一个小舞台,据说晚上7点左右会有歌手表演。
蟹粉捞饭是他家的招牌菜之一,很多食客都是奔着这个来的。香喷喷的五常大米饭装在一个石锅里,上面铺着满满的金黄蟹粉,令人垂涎欲滴。这蟹粉捞饭其实就是盖浇饭,只不过价格有点贵而已,大份要398元,小份是199元,相对于是“盖饭界的爱马仕”了!拌匀后一定要趁热吃,一勺蟹粉拌饭吃下去,那个蟹肉蟹黄的鲜味和五常大米的饭香在唇齿之间弥漫,真的是人间美味!
花雕话梅虾上来的时候有点意外,因为点餐的时候没有图片,以为是热菜,但其实是一个凉菜。不过味道还是很不错的,酸甜咸味儿配合得很好,没有某一种味道非常突出,不会让人觉得太甜或者太酸。第一口真的很惊艳,花雕的酒气融合话梅的清甜,入喉有一丝呛爽。虾应该是提前腌制过,所以虾肉也很鲜甜入味,根本不需要蘸汤吃,蘸汤反而酒味会有些重。
据说这道菜茭白鳝丝曾是旧时上海滩大亨黄金荣和杜月笙的最爱。虽说上海本帮菜讲究的是醇厚咸鲜、浓油赤酱,但是这道菜咸淡适中,没有想象中那么甜,保持原味的同时又不失鲜美。鳝丝肥嫩,茭白清脆,分量也够足,鳝丝占了大部分。
熟醉蟹简直是神仙味道,一咬烂糊糊的,入口即化,蟹黄是黄、肉是肉,口感很分明,能看到顶盖的黄儿肥到盖过屁股,简直是太美好了!腌汁也是锦上添花,汁水绵绵柔柔,别说螃蟹了,人闻着都要醉了!
其他的菜品也是很不错,酒香草头清新可口,酱爆猪肝酱汁浓郁,猪肝粉嫩,四喜烤麸也很地道,烤麸把酱汁味道都吸了进去,甜甜的,很入味。总体而言,这家店从环境、服务到菜品的味道都算是还可以的,价格也是中规中矩,人均在两三百元左右,对于米其林餐厅而言,还是可以接受。
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