腰果虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常餐桌食用。下面详细介绍腰果虾仁的制作方法：
材料：虾仁：250克、腰果：50克、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、盐：适量、料酒：适量、生抽：适量、糖：适量、食用油：适量。
做法：
1 虾仁用清水洗净，沥干水分备用。
2 腰果放入烤箱中以150度烤10分钟左右，直到腰果变黄酥脆。
3 葱、姜、蒜切末备用。
4 起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，放入虾仁煸炒至变色。
5 加入料酒、生抽、糖、盐调味，翻炒至虾仁入味。
6 倒入烤好的腰果，翻炒均匀即可。
腰果虾仁做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。需要注意的是，腰果烤制时间不宜过长，以免烤焦。同时，食用时要注意安全，避免呛到气管。
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