42天剖腹产月子餐,今天分享第17天食谱和做法。
剖腹产第17天月子餐
一、早餐
煮鸡蛋2个+虾皮菜心粥一碗
煮鸡蛋2个+虾皮菜心粥一碗
虾皮菜心粥
准备时间:约35分钟
烹饪时间:约60分钟
所需食材
大米75克 无盐虾皮25克 菜心一把 香油适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:大米75克、无盐虾皮25克、菜心一把、香油适量。
2、大米提前洗净,之后泡发30分钟待用;菜心洗净剁碎;虾皮淘洗待用。
3、煮锅一次加足水,然后放入大米,中火熬煮10分钟,中途加入淘洗过的虾皮,继续转小火熬煮35分钟。
4、粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀,之后再熬煮10分钟即可,出锅前淋入香油,盛入碗中就可以慢慢享用了。
小贴士
1、煲粥最好用瓷或陶的炊具,这样会更好保留营养。
二、午餐
米饭一碗+牛肉炒莴笋一份+冬瓜腐竹肉丸汤一份
米饭一碗+牛肉炒莴笋一份+冬瓜腐竹肉丸汤一份
牛肉炒莴笋
准备时间:5分钟
烹饪时间:约40分钟
所需食材
牛肉100克 莴笋一根 葵花籽油30克 生抽18克 盐适量 淀粉一小勺 料酒适量 小葱一根
烹饪步骤
1、准备所需食材:牛肉100克、莴笋一根、葵花籽油30克、生抽18克、盐适量、淀粉一小勺。
2、把莴笋洗净去外皮,之后切成薄片备用,小葱洗净切葱花。
3、牛肉洗净切薄片放碗中,之后加少许葵花籽油、淀粉、少许盐、适量料酒混合均匀,让肉入味。
4、热锅凉油,油稍热后放入葱花炒出香味,之后倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟。
5、倒入莴笋片,翻炒均匀,根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后即可出锅。
小贴士
1、牛肉片中放少许植物油和淀粉,这样炒出来的肉片更嫩。
2、热锅凉油入肉片,肉片能较好地在油锅中划开,且不易糊锅,而且炒出来的肉片也很嫩。
冬瓜腐竹肉丸汤
准备时间:约30分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
冬瓜150克 熟猪肉丸75克 腐竹30克 小葱一棵 油适量 清水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:冬瓜150克、熟猪肉丸75克、腐竹30克、小葱一棵、油适量、清水适量。
2、腐竹提前浸泡半小时;冬瓜去皮、去囊,之后切片待用;小葱洗净切葱花。
3、热锅凉油,油热后放葱花炒香,然后倒入冬瓜稍微翻炒。
4、锅中倒入适量清水,盖上锅盖煮5分钟左右,喜欢汤多点的在这步多加点水。
5、放入熟猪肉丸子,然后放入侵泡后的腐竹,煮至熟透,加入少许盐调味就可以出锅了。
小贴士
1、煮冬瓜的时间依据冬瓜片厚度自行调整。
三、白天加餐(上午或者下午均可)
红枣红糖酒酿蛋一份
红枣红糖酒酿蛋
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
鸡蛋1个 红糖10克 红枣4颗 枸杞一把 酒酿3汤匙 清水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:鸡蛋1个、红糖10克、红枣4颗、枸杞一把、酒酿3汤匙。
2、锅中一次加足水,水烧开后放入红枣和红糖,煮开至红糖融化。
3、锅中磕入1个鸡蛋,鸡蛋煮熟后倒入酒酿微微熬煮,最后加枸杞关火就可以出锅了。
小贴士
1、酒酿的量可以随自己喜欢来增减。
四、晚餐
花卷一个+清炖鲫鱼汤一份
花卷一个+清炖鲫鱼汤一份
清炖鲫鱼汤
准备时间:3分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
新鲜鲫鱼1条 香葱1根 香菜1根 菜籽油2勺 盐适量 姜片1片
烹饪步骤
1、准备所需食材:新鲜鲫鱼1条、香葱1根、香菜1根、菜籽油2勺、盐适量、姜片一片、料酒适量。
2、把鲫鱼洗净,然后刮去鱼鳞,之后去除内脏备用。
3、热锅凉油,油热后放入处理好的鲫鱼,煎制两面金黄,注意晃动锅使鱼均匀受热。
4、鲫鱼煎至金黄时加入一片姜片,然后加入没过鲫鱼的水,大火烧开淋入少量料酒,煮至汤汁奶白,把浮油撇干净。
5、锅中加入少量香菜和小葱提下味,就可以出锅享用了。
小贴士
1、鲫鱼一定要处理干净。
2、尽量不要翻动鲫鱼,这样可以避免鲫鱼碎掉。
五、晚上加餐
排骨汤面一份
排骨汤面
准备时间:5分钟
烹饪时间:约30分钟
所需主料
面条280克 排骨180克
所需辅料
油适量 盐适量 蔬菜适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:面条280克、排骨180克、油适量、盐适量、蔬菜适量。
2、菜心洗净备用。
3、排骨洗净,之后下锅中小火熬20分钟左右,去掉浮沫,熬出味道,然后放适量盐。
4、熬好的排骨开大火,放入面条,煮3-4分钟,然后再放入蔬菜煮熟即可出锅。
小窍门
1、煮面时放点盐和香油,这样面条煮好不会粘在一起。
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