一、排骨汤的排骨需要煎？
排骨汤的排骨不需要煎。
炖排骨汤之前要先煮一遍排骨，然后把水倒了，换水煮就行了，不用抄。
用料：
干山楂片 猪大排骨 葱段 姜片
白胡椒粉 八角 盐 香菜
清炖大排骨汤做法：
1、首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟，这步骤主要是要泡出血水。
2、第一遍煮排骨，排骨要凉水下锅，煮沸后把排骨捞出来，这锅水要倒掉。
3、在接一锅清水，冷水放入少量白胡椒粉，有除去肉腥味的作用，水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4片干山楂片。
4、在煮的过程中汤表层还是会有浮沫，用汤勺轻轻舀去即可。在煮的过程中不要放盐，盐也不要直接放入锅中，喝的时候把汤舀出碗在放盐和香菜即可。
5、这是煮了一个小时的汤，可以喝，但是是清汤。如果想喝那种白白的排骨汤就请继续煮。
6、这是煮了大约两个小时的汤，葱段在表面几乎看不到了，此时的汤是浓浓白白的。舀到碗里放盐即可喝了。
拓展资料：
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
二、萝卜排骨汤，海带排骨汤的做法？
您好，萝卜排骨汤的做法：
材料：
1. 排骨 500克
2. 白萝卜 1个
3. 姜片 5片
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 排骨用水洗净备用。
2. 白萝卜去皮，切块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入排骨煸炒至变色。
4. 倒入足够的水，加入姜片和白萝卜块，大火煮沸。
5. 转小火慢炖2-3小时，期间可根据个人口味加盐调味即可。
海带排骨汤的做法：
材料：
1. 排骨 500克
2. 海带 200克
3. 姜片 5片
4. 葱段 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 排骨用水洗净备用。
2. 海带用清水泡发，洗净切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入排骨煸炒至变色。
4. 倒入足够的水，加入姜片和葱段，大火煮沸。
5. 放入海带段，转小火慢炖2-3小时，期间可根据个人口味加盐调味即可。
三、排骨汤的家常做法玉米排骨汤？
将排骨洗净浸泡10分钟，玉米洗净，切成段，锅中加水，加排骨，烧开，将排骨捞出，重新换开水，加入排骨，葱、姜、料酒、少许醋小火炖30分钟，加入玉米，盐，继承炖20分钟，就可以出锅了。
四、炖排骨汤排骨要炒吗排骨汤排骨要炒下吗？
不需要，排骨汤可以直接用生排骨下锅，通过高温炖煮使排骨变熟。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
五、排骨汤面？
1.首先排骨半斤不用炒水，直接少量油下锅。加糖酱油老抽炒至上色。加适量的汤，加味精。炖煮半个小时。一定要把汤汁收尽，关火。
2.另找一个锅煮半斤面。面条捞入碗中。此时，把红烧好的排骨再加入适量的汤。大火迅速烧开，之后迅速浇在面上边。这样做出来的排骨面排骨很入味儿，大家会疑问为什么，红烧排骨，一定要把汤汁收尽，之后再加汤，那是因为排骨在汤汁收尽的时候，因为锅里的酱油和油之间是属于一个炸制的过程。会充分的发挥，酱油和肉的特殊的香味儿
六、丝瓜排骨汤，丝瓜排骨汤的做法，丝瓜排骨汤怎么做？
食材
主料排骨400g 辅料盐适量姜片3片料酒15ml丝瓜1根莲子100g
步骤
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤11.准备好材料；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤22.斩块的排骨与冷水一同入锅，倒入15毫升料酒加热焯水去腥，取出洗净；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤33.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中，放入姜片，大火烧开转最小火煲60分钟；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤44.期间给丝瓜去皮，切成合适的小块；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤55.莲子去皮去心，莲子心留用；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤66.60分钟后往排骨汤中放入莲子；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤77.放入丝瓜，待煮开立即关火，喝前入适量盐调味即可；
莲子丝瓜排骨汤的做法步骤88.成品。
七、西红柿排骨汤的做法番茄玉米排骨汤？
以下是制作番茄玉米排骨汤的简单做法：
所需材料:
- 排骨：500克
- 番茄：2个
- 玉米：1根
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，用开水煮沸烫一下，去除血水和杂质。然后捞出备用。
2. 番茄洗净后切成小块，玉米剥好并切段，洋葱切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将姜块、大葱放入锅中煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 倒入足够的水，加入番茄块、玉米段和洋葱片，煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
6. 可根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
7. 煮好后即可关火，撒上葱花作为装饰。
这样，美味的番茄玉米排骨汤就做好了。根据个人喜好，您还可以根据需要增加或减少材料的用量以及调整调味品的份量。
八、玉米排骨汤用的什么排骨？
肋排。排骨有很多种类，烹饪玉米排骨汤推荐用肋排的部位。肋排肉薄，肉质细嫩，肉比较瘦，用来煲汤更香浓。小排肉厚，带有一些软骨，适合炸和烤；子排油脂多，适合红烧、烧烤；大排肉多，带着骨头，适合油炸和制作卤水。煲排骨汤时可以放入橘子皮去除异味。
九、排骨汤里的排骨怎么吃？
可以把排骨捞出，粘上自己喜爱的酱料吃。
十、牛排骨汤和猪排骨汤哪个好喝？
牛排骨汤好喝。
牛排骨 一条；红萝卜 1根；玉米 1根；铁棍山 药1；红枣 6颗；枸杞 12粒；生姜 5片；料酒 2勺；葱 1根；盐：适量。
步骤1
牛排骨洗净放清水泡1个小时；泡过血水的牛排骨凉水下锅，放姜片，料酒，葱，大火煮开煮开捞去浮沫，煮3分钟捞出洗净备用。
步骤2
玉米洗干净切块；胡萝卜去皮切长滚刀块，山药去皮切段备用；红枣去核备用。
步骤3
沙锅放入牛排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣，放入适量的清水，加入料酒和生姜片，盖上盖子，大火煮开转小火，炖煮50分钟。
步骤4
时间到，打开盖子放入枸杞，加入盐调味，再煮10分钟就可以关火装碗食用了。
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