经典又家常的辣椒炒鸡蛋，每家可能都有自己的做法。豆妈在家做家常菜，不希望像饭店里一样油哄哄的。所以做辣椒鸡蛋，炒时第一步都不会放油，入味足，用油少还下饭，快来试试豆妈的做法吧！
【准备食材】：
黄皮椒4个、鸡蛋2个、生抽、盐
【制作步骤】：
1、黄皮辣椒4个，洗净，去籽，切成丝状；
2、两个鸡蛋打散；
3、热锅，不要放油，倒入辣椒炒至变软；
4、将炒软的辣椒拔至一边，倒油，烧热，倒入鸡蛋液炒香；
5、将鸡蛋与辣椒一起翻炒均匀。
6、根据口味添加适量的盐、生抽调味，炒好即可。
记得用稍微辣一些的辣椒哦，简简单单的，却真下饭。
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