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广州竹升面的做法(广州竹升面配方比例)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-26 12:59:18
导读

“广州的云吞面很好吃!“”、“广州的高楼大厦真多!”、“广州的城市既有历史风味又有现代感!”……今日,来自法国、比利时、英国的6位"太阳之旅"完赛选手在广州开展了一日游,游览越秀公园、陈家祠、荔枝湾涌、沙面等景点,并体验今年"新鲜出炉"的米其林必比登餐厅竹园面店,欣赏竹升面制作表演,品尝竹升面及广州传统小吃咸煎饼。选手一边游览羊城美景,一边体验广府文化和生活,玩得不亦乐乎,乐而忘返。有选手说,下次

“广州的云吞面很好吃!“”、“广州的高楼大厦真多!”、“广州的城市既有历史风味又有现代感!”……今日,来自法国、比利时、英国的6位"太阳之旅"完赛选手在广州开展了一日游,游览越秀公园、陈家祠、荔枝湾涌、沙面等景点,并体验今年"新鲜出炉"的米其林必比登餐厅竹园面店,欣赏竹升面制作表演,品尝竹升面及广州传统小吃咸煎饼。选手一边游览羊城美景,一边体验广府文化和生活,玩得不亦乐乎,乐而忘返。有选手说,下次度假时还要和家人一起再来游玩广州!

“当我进入广州的时候,看到广州城市的风景,我就想好好逛一逛这个城市。”来自法国、比利时、英国的6位“太阳之旅”完赛选手,早已经迫不及待要开展广州一日游,事实上,他们有的人已经提早在前几天"静悄悄地"来到珠江边看夜景,有的人还逛了上下九步行街,评价都是“Very good!”

对于广州“羊城”名字的由来,6位选手都很感兴趣。所以当他们来到越秀公园五羊雕像时,都被眼前形象生动的五羊雕像深深吸引,仔细观察。在广之旅导游的讲解下,他们详细了解了石雕背后的动人传说,了解广州被称为“羊城”的缘由。“广州这个城市还有这么美丽的传说故事,真的太神奇了。”来自法国的Paul Baudry说。

在游览集岭南历代建筑艺术之大成的陈家祠,通过广之旅导游讲解多个陶塑场景,了解充满浓郁岭南特色的粤剧人物和岭南骑楼等内容,更是让6位选手十分着迷。在游览充满岭南水乡味道的荔枝湾涌时,6位选手感受到了广州古色古香的亭台楼阁、小桥流水。

“广州不仅有城市现代的一面,还有充满历史韵味的风景和建筑,生活在这里感觉很棒!”来自英国的Jack Butler说,他还想多了解广州的故事,“这次比赛后我会有一段休息时间,我想度假的时候和家人再来一次广州游玩。”

“竹升面做起来真不简单,比骑车难多了~!”

最让6位选手兴奋的莫过于品尝到广州的传统美食“竹升面”和“咸煎饼”。在荔枝湾畔的“西关竹园”,厨师还现场展示了竹升面的制作过程,先是用鸭蛋伴粉搓,在制成面饼后,就进入最重要的压制工序。只见厨师罗建达一只腿跨在一根竹竿上,竹杠另一头固定在支点上,利用身体上下跳动的重力,将面饼一次又一次压制。

“这动作很不简单,看起来就需要很费力。”来自比利时的Auguste Colle看着眼前的制作场景,很想尝试一番,他当即现场向罗建达“取经”,在经过简单教导后,Auguste Colle立即就学着师傅压制面饼。可能因为第一次,还没有掌握好动作要领和平衡,Auguste Colle的动作显得相当吃力,面饼也被压得“不成样子”,引得现场围观的市民忍俊不禁。“不做不知道,这步骤做起来真不简单!比骑车难多了!”Auguste Colle苦笑着说。

不过,在品尝竹升面的时候,美食的美味让他们都食指大动!“好吃!”大家都竖起了大拇指。“与我在中国其他地方吃到的面食很大不同,竹升面很香!“Camille Colle说。

据悉,6位选手还将在明天游览南沙湿地公园、大角炮台、天后宫,入住当天全新开业的南沙花园酒店,成为该酒店开业后首批入住的VIP客人。

文、图:广州参考·广州日报记者 全杰 通讯员 官键、邝欣頔

视频:广州参考·广州日报编辑 张延

广州参考·广州日报编辑 张晓宜


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