金针菇是一种营养价值非常丰富的菌菇，含精氨酸和赖氨酸，以及各种矿物质和维生素，对促进智力发育，增强记忆力都要很好的功效，因此通常被称为促智性蘑菇。给孩子多吃点是非常有好处的。
我们吃金针菇最多的时候，是在外烧烤或者涮火锅，今天就介绍一道特别美味的“蒜蓉蒸金针菇”。只需要上锅蒸几分钟，就无比鲜美，而清蒸的做法，可以将其营养成分最大限度地保留下来，待它们完全吸收了蒜蓉酱汁后，蒜香四溢，口感鲜美，比吃肉还香啊！
简单易做，既可以满足你的胃又能不长肉，这样的美食在春夏季节很受欢迎，快来试试吧。
[食材]
金针菇250克 / 大蒜瓣300克
生抽15毫升 / 盐10克 / 葱花少许
外婆乡小榨菜籽油400毫升
[ 做法 ]
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金针菇切去老根，洗净。
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沥干水分后，直接摆放在盘子中。
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大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣剁成蒜蓉或压成蒜蓉待用。
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锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至四成热。
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转小火倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底。
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炒到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可。放入盐调味，搅拌均匀。
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金针菇上放入适量的蒜蓉。
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淋上生抽。
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放入蒸锅中，开大火蒸6—8分钟。
- 10 -
金针菇会自然出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费倒出哦。
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撒上葱花即可上桌。口感爽滑、开胃下饭的蒜蓉蒸金针菇，你也试试。
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