家庭版小葱拌豆腐是一道非常简单美味的家常菜，制作起来也很容易。下面是制作步骤和注意事项：
所需材料：
- 嫩豆腐1块（约300克）
- 小葱2根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 白芝麻适量
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入盘中，加少量盐水焯烫，捞出沥干水分。
2. 小葱切成葱花，姜末、蒜末备用。
3. 将炒锅烧热，加入食用油烧热，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 将煸炒好的姜蒜末倒入碗中，加入盐、酱油、香油调匀。
5. 将豆腐块放入小碗中，倒入调好的酱料，撒上葱花和白芝麻，拌匀即可。
搭配建议：
家庭版小葱拌豆腐可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以搭配炒青菜或者凉拌黄瓜等配菜一起食用，口感更加丰富。
注意事项：
1. 豆腐必须煮熟或者焯烫，否则口感会较硬，影响口感。
2. 酱油、盐、香油等调味品的量要适量，否则会影响口感。
3. 食用油的量也要适量，否则会影响健康。
4. 葱花和白芝麻可以加入适量的量，提高口感和美观程度。
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