明天11日，入伏，今年的伏天从七月十一日开始到末伏最后一天八月十九日，历时40天，可以说是一个“加长版”的三伏。因为今年的中伏是二十天。时间加长了，预示着增加了难熬的时间。
三伏天是一年当中温度最高，最闷热的时候，因为入伏之后，地表湿度变大，地表积累的热量达到了最高峰，吸收的热量多，而散发的热量少。在这样高温暑湿的日子里，我们应该吃一些什么样的食物有助于消暑降温呢？给大家推荐几款清热消暑食谱，来看看：
（一）菜品类
凉拌莲藕芹菜
食材：白莲藕一节、西芹100克，水煮花生50克，花椒油、食盐、香醋适量
制作：莲藕削皮，切薄片，芹菜洗净切段，锅内烧水开放入藕片焯水捞出放入准备好的凉水盆里，再重新放清水开锅将芹菜快煮捞出过水，莲藕芹菜捞出利水，加提前煮好的花生米，炼花椒油拨入，加少量的食盐，香醋调拌即可。
解评：莲藕清心安神、清热、芹菜补钾、维生素C，水煮花生米养心，三者搭配，是夏季清热养心的好菜品。
丁香鱼拌苦菊
食材：丁香鱼罐头 苦菊 、鲜红椒丝、食盐、醋、生抽、白糖适量
制作：苦菊提前泡水，洗干净切长段，红柿子椒少许洗净切丝（配色），放入丁香鱼、适量食盐、生抽、醋、白糖一起调拌均匀即可。
解评：苦菊清热解毒、开胃解腻，与丁香鱼搭配，不仅味道爽口，且能促食欲，也是夏季不错的清热解暑菜。
（二）汤品
冬瓜海米汤
食材：500克冬瓜、海米50克，香菜少许，姜丝少许、食盐适量，味精少许，香油2-3滴
制作：冬瓜洗净，削皮，切大块或者薄片，直接添水放入冬瓜、海米开锅煮炖，也可以葱花、海米炝锅之后放入冬瓜添水煮炖，同时放入切好的姜丝，煮炖至冬瓜清透软烂，放入少许食盐，稍翻煮一下出锅，放入味精、香菜、滴两滴香油即可。
解评：冬瓜清热利水、海米富含蛋白质以及无机盐成分，两者搭配是不错的夏季清热菜品。
银耳莲子汤
食材：银耳一朵、莲子50克，枸杞10克，冰糖少许
制作：银耳（凉水浸泡10分钟）、莲子（温水浸泡30分钟）提前浸泡，清水放入莲子，开锅煮十分钟，放入撕开的银耳、枸杞、冰糖再煮5分钟，出锅放适宜温度后饮用。
解评：银耳滋阴润肺、莲子清热、枸杞提神养精，非常适合于热天不想吃饭，精神状态不佳人群饮用。
酸梅汤
食材：乌梅50克，山楂40克、薄荷6克，桂花少许，冰糖适量
制作：乌梅、山楂、薄荷洗干净入锅，大火煮开，小火煮30分钟加冰糖搅拌再小煮一会儿，出锅过滤，汤中撒入桂花，放凉或稍加冰镇即可。
解评：乌梅凉血除燥，山楂开胃解腻、薄荷清热解暑，三者搭配冰糖味道酸酸甜甜，是不错的夏季解暑汤。
（三）饮品
西瓜茉莉饮
材料：西瓜、茉莉花茶、蜂蜜、柠檬
制作：西瓜捣成西瓜汁+切块（去籽）放入提前泡好放凉的茉莉花茶中，再放入两片柠檬片，加入少许蜂蜜，可冷藏之后饮用。
解评：西瓜清热、茉莉花茶提神解郁、蜂蜜润肺。柠檬生津开胃，搭配起来不仅味道好喝，还有很好的解暑作用。
冰（果汁）红茶
材料：红茶40克、柠檬汁、橘子汁。白砂糖适量
制作：锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶过滤，晾凉后放入冰箱，饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、少许白糖，再加白开水150毫升，放橘子一瓣，滴两滴白兰地酒，碎冰少许，可饮用。
解评：红茶虽为温性，但如此制作，不仅爽口，还清热去火。
（四）粥饮
银花粥
材料：金银花30克、粳米50克
制作：先将金银花水煎之后，去浓汁约150毫升，再用粳米50克，加入300毫升煮成稀粥即可饮用。
解评：金银花性味甘寒。清热解毒，气味清香，可预防中暑。
荷叶粥
材料：新鲜荷叶一片 粳米100克， 冰糖适量
制作：先将新鲜荷叶洗净切碎包纱布水煎，取浓汁150毫升，加粳米100克，加水500毫升、冰糖适量煮粥即可，
解评：荷叶清热解毒、消烦止渴，与粳米搭配煮粥味道清香，是极好的清热解暑粥。
藿香粥
材料：藿香15克（鲜品加倍），粳米50克、冰糖适量
制作：藿香加水200毫升，煎煮2-3分钟，过滤去渣，粳米煮粥快熟之时加入藿香汁再煮2-3分钟即可。
解评：藿香性温味辛，具有解暑化湿的作用，适合于夏季外感暑、湿邪之用。
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